¿Es "Bian Lu" una olla caliente?
Agresión se refiere a una amplia gama de acciones que incluyen golpes o acciones similares. El "golpe" de la estufa batidora se refiere a la acción de "enjuague". Según la explicación del "cantonés", la "estufa lateral" se coloca alrededor de las personas. Significa poner la estufa al lado de la persona. La gente se queda junto a la estufa, cocinando y comiendo al mismo tiempo, por eso se llama estufa lateral.
"Bianhuo" es diferente de la olla caliente común y corriente. Generalmente, la olla caliente se come sentado, mientras que la "cocina lateral" se come de pie. El término "bianbianlu" apareció en los "Anales de Guangdong" de la dinastía Qing: "En el solsticio de invierno, hay una estufa al lado del eclipse". Esto significa que en el solsticio de invierno la gente se reúne alrededor del fuego y cocina algo para comer. Esta forma de comer se llama "quemar el borde de la estufa".
Datos ampliados
Para el método "cocción", los materiales de preparación son: 1000g de pierna/panceta de cordero, cantidad adecuada de castañas de agua, 2 zanahorias, 1 rábano, 1 maíz, 1 cebolla de verdeo, 5 rodajas de jengibre, 8 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, cantidad adecuada de base de olla caliente y cantidad adecuada de salsa. ?
1. Lavar y cortar los ajos, lavar y cortar el jengibre, lavar las hojas de laurel, lavar las cebolletas y reservar.
2. Lavar y pelar las castañas de agua, lavar y cortar en trozos el maíz, lavar y cortar en trozos el rábano blanco, lavar y cortar en trozos las zanahorias, lavar y cortar en trozos el cordero.
3. Echar aceite en la olla y calentarlo, luego añadir el cordero y sofreír hasta que esté ligeramente fragante.
4. Añade la salsa de pilar y sofríe durante aproximadamente un minuto, apaga el fuego y reserva.
5. Coge otra olla y añade el jengibre, el ajo, la cebolleta y las hojas de laurel.
6. Añade el cordero recién frito y sofríe.
7. Añade la zanahoria, el rábano blanco, las castañas de agua y el agua sin utilizar todos los ingredientes. Cocine a fuego medio durante unos 40 minutos.
8. Después de 40 minutos, puedes comer mientras comes.
Enciclopedia Baidu-Estufa Bianbian