¿Cómo comer mejor "Chuan Chuan Xiang"?
El Lu Chuan Chuan generalmente es picante, por lo que para curar tu estómago, puedes comer algo fácil de digerir antes del Lu Chuan Chuan, lo que causará menos irritación en el estómago.
2. Presta atención a la combinación de condimentos
Vinagre + cilantro + cebolla verde picada puede aliviar la sensación picante. El aceite de sésamo puede reducir la sequedad y aliviar la comida picante.
3. Cocinar platos con olor a pescado durante mucho tiempo
Flores estofadas, sangre de pato, etc. Todos son platos con un fuerte olor a pescado. Si se cocina durante mucho tiempo, se puede eliminar el olor a pescado y quedará más delicioso.
4. Los callos peludos y las tripas de pato no deben cocinarse durante mucho tiempo.
Mueve los callos hacia arriba y hacia abajo en la olla siete u ocho veces en 15 segundos. Esta es la "habilidad" para comer callos. Para los intestinos de pato, basta con hervirlos hasta que estén enrollados.
5. Finalmente se cocinan los platos con almidón.
Coloque los fideos, las patatas, el taro y otros platos ricos en almidón al final, de lo contrario se quemarán fácilmente hasta el fondo.
6. Utilizar platos con aceite y platos secos de forma racional.
Existen brochetas, aptas para mojar en colza, que es más fácil de absorber y puede reducir el picante. Si puedes tolerar la comida picante, sumerge la carne en vegetales secos para hacerla más fragante y picante.