tan simple como el domingo por la mañana cómo traducirlo con mayor precisión

Fácil; cómodo; rico; tranquilo;

Fácil; pausado;

Fácil como un domingo por la mañana, tan cómodo como una mañana de semana.

Puedes tumbarte cómodamente el domingo por la mañana, por lo que aquí fácil significa cómodo más que fácil.