Plan de negocios del restaurante Syb
1. El propósito y concepto del espíritu empresarial
El propósito comercial de Yueming Western Restaurant es "la innovación, el cliente primero" y la filosofía empresarial es "crear". "Elegancia con corazón", ambiente confortable e informal, integrando la cocina de un restaurante occidental".
2. Posicionamiento en el mercado
1. Ubicación: El restaurante occidental Yueming está ubicado en la calle de comida de la universidad, conectado a una serie de restaurantes de comida rápida, pero es el único occidental. Restaurante en la calle de comida. A diferencia de otros restaurantes de comida rápida, tienen un mejor ambiente para cenar y un mejor servicio.
2. Estilo: Yueming Western Restaurant ofrece a los clientes servicios de alta calidad y disfrute aristocrático en un estilo cálido y romántico, se esfuerza por crear un ambiente de consumo elegante, cómodo y de ocio, y guía a los consumidores a cambiar su consumo. Conceptos que defienden la naturaleza y persiguen la salud.
3. Entorno del mercado universitario: el mercado económico del campus tiene una amplia gama de áreas de desarrollo y los consumidores también son consumidores muy simples en comparación con el mercado externo, hay menos competencia y la autooperación es simple. y los estudiantes universitarios reciben pequeñas inversiones, Señor. Para servir a los estudiantes, debemos brindar el mejor servicio. En primer lugar debemos atraer la atención de los estudiantes y permitirles visitar nuestra tienda en el menor tiempo posible. Se utilizan varios métodos de marketing. En segundo lugar, cómo lograr los siguientes efectos de marketing
Clientes potenciales
Clientes reales
Clientes satisfechos
Reputación 100
Los métodos de marketing utilizados también son diversos.
4.Análisis SWTO
La universidad cuenta actualmente con más de 13.000 profesores y estudiantes. Los datos de la encuesta muestran que el 54,7% de ellos gastan más en comida, razón por la cual la comida también es la primera opción para iniciar un negocio en la escuela. El gráfico de proporción de los objetos de consumo es el siguiente:
Al mismo tiempo, el gráfico de análisis SWTO de la operación de un restaurante occidental en el campus es el siguiente:
s: El patio de comidas es cerca del lugar más concurrido del dormitorio masculino, y puedes ir allí ocasionalmente. Las personas en el patio de comidas representan el 65,8% de todos los profesores y estudiantes.
w: La mayoría de los estudiantes están acostumbrados a comer en restaurantes de comida rápida y cafeterías escolares, y no están tan acostumbrados a los restaurantes occidentales, pero los datos muestran que el 38,2% de los estudiantes están interesados en probar restaurantes occidentales.
o: En la actualidad, el 40,2% de los profesores y estudiantes creen que el servicio que más falta en la escuela es el ambiente del comedor. El diseño adecuado del restaurante occidental Yueming es un ambiente de consumo elegante, cómodo e informal. Muestra que después de la apertura del restaurante occidental Yueming será más popular.
t: Hay muchos restaurantes de comida rápida en la calle de comida y la escuela tiene cinco comedores.
Tres. Filosofía de gestión
1. Respetar la personalidad independiente del personal de restauración.
Supervisión mutua: La dirección supervisa el trabajo de los empleados, y los empleados también pueden exponer sus opiniones o puntos de vista a sus superiores.
3. Cree una atmósfera colectiva: no solo permita que los subordinados sientan la estricta disciplina del restaurante occidental, sino que también se preocupen por los empleados y dejen que los empleados sientan la calidez del colectivo, lo que contribuye a fortalecer la cohesión y mejorar. entusiasmo por el trabajo.
4. Tratar a todos por igual y hacer lo mejor que puedan.
Cuatro. Introducción del producto
Se centra principalmente en filetes al estilo occidental, combinados con comida rápida, guisos chinos y occidentales, comidas chinas y occidentales, paquetes de alimentos básicos de comida real, refrigerios, postres de belleza, bebidas de barra de agua, etc. Para satisfacer las necesidades de los consumidores:
1. Lanzó paquetes asequibles de alimentos básicos de "tarjeta amarilla", como: arroz frito indonesio con pollo tailandés asado, pasta con cuello de cerdo al curry verde asado y Conjunto de salsa tailandesa, pollo con anguila a la parrilla, etc. Cada menú fijo también incluye (crema de maíz, colza, té con leche caliente o limonada helada), que es más adecuado para el gusto de las parejas del campus.
2. Comida occidental combinada con comida rápida
Por ejemplo: filete (filete, chuleta de cerdo, chuleta de pollo), comida rápida variada, snacks variados, guisos varios chinos y occidentales, comida china. y comidas locales occidentales, fideos (pasta, fideos de arroz, etc.).
3 Bellos postres
Por ejemplo, huevos guisados con leche de jengibre y crema de almejas, mijo y sagú de calabaza. , puré de mijo, leche fresca, coco, taro, sagú. La espera es más adecuada para estudiantes universitarias que aman la belleza.
4. Prepara algunas bebidas frías, bebidas calientes, snacks y ensaladas según las diferentes estaciones.
Por ejemplo: café recién molido, café helado elegante, té con leche aromático, té de sabor especial, té de flores naturales, bebidas exquisitas, jugos recién exprimidos, helados, postres nutritivos, etc.
Estrategia de mercado del verbo (abreviatura del verbo)
1. Estrategia de marca:
El nombre "Yueming Western Restaurant" es fácil de recordar, fácil de leer. y fácil de escuchar.
La palabra "Mingyue" puede
crear una atmósfera elegante y personalizada, difundirse rápidamente y satisfacer las necesidades de consumo de los consumidores en el mercado objetivo.
Además, el diseño de la fuente del letrero debe ser elegante y único para que pueda llamar la atención fácilmente;
2. Estrategia de precios:
(1) Adoptar principalmente una estrategia de precios medio-bajo, esforzarse por lograr la excelencia en el color, la fragancia, la frescura y el servicio de los alimentos, y esforzarse por lograr la excelencia. Brindar a los clientes el mayor disfrute y bienestar psicológico.
(2) En vista de la psicología de comparación de precios de los consumidores, dividimos conscientemente alimentos similares en diferentes grados para formar una serie de precios, lo que permite a los consumidores encontrar rápidamente el grado al que están acostumbrados durante la comparación de precios y ganar " satisfacción" en sus compras. sentir".
3. Estrategia de promoción
(1) La estrategia de promoción de los restaurantes occidentales debe estar orientada a la competencia. Los restaurantes deben comprender a sus competidores, comparar sus productos y servicios con los de sus competidores y desarrollar planes y programas de promoción específicos basados en esto. En el proceso de implementación del plan, pueden establecer una imagen corporativa distintiva promocionando sus productos o estilo comercial únicos.
(2) Para satisfacer el propósito comercial del restaurante: "innovar con corazón", la estrategia de promoción debe incluir los siguientes cuatro aspectos:
A. Los restaurantes no solo tienen una larga historia, sino que también las variedades son ricas y se ha formado inicialmente un patrón de productos de gama alta, media y baja. Preparar, remojar, cocinar al vapor, hervir, asar, freír y freír son todo tipo de cosas, pero todas son las mismas viejas caras que no han cambiado en muchos años. Los consumidores carecen de frescura, especialmente porque su gusto cultural es. demasiado bajos y no pueden seguir el ritmo de la tendencia de desarrollo. Por lo tanto, es necesario
B. Cambio: En los últimos 20 años, la gente se centraba en la comida y la ropa, pero hoy la gente se centra en la nutrición y el disfrute. Por lo tanto, los restaurantes occidentales también deben realizar cambios en las técnicas, la cocina, los ingredientes, etc. para satisfacer los gustos de la gente y cambiar su visión. Sólo así podrán captar firmemente a los consumidores y ampliar el espacio de mercado de la industria de la restauración occidental.
C. Búsqueda de novedad: Buscar la novedad a partir de la innovación y el cambio. Un mismo producto con un nuevo nombre puede ganarse el favor de los consumidores. Cuando las galletas y frutas extranjeras entren en el mercado chino, deberíamos inspirarnos en los nuevos términos. Al mismo tiempo, la innovación también se refleja en la combinación de restaurantes occidentales, utilizando la tecnología de restaurantes occidentales extranjeros para transformar los restaurantes occidentales chinos, o utilizando técnicas tradicionales chinas para injertar restaurantes occidentales extranjeros para lograr un éxito sorprendente.
D. Qiute: Este restaurante de especialidades es un restaurante de especialidades occidentales con características chinas. Mirando hacia atrás en los restaurantes occidentales nacionales, la mayoría de ellos son "una persona, una persona, cada uno tocando su propia melodía", manteniéndose en una posición y sin interactuar entre sí. El resultado es que nadie puede hacer un "pastel" rápidamente y algunos incluso pierden dinero o encogen. Por lo tanto, se deben seleccionar varios restaurantes occidentales de especialidades lo antes posible para ampliar la escala, expandir el mercado, fortalecer alianzas, crear marcas características y aprovechar las alturas dominantes de marcas famosas.
(3) Las estrategias publicitarias en la estrategia de promoción son la reducción de costos, el modo de alto rendimiento y los materiales promocionales impresos. Distribuir en dormitorios, adoptar una estrategia intensiva, utilizar estaciones de radio escolares y tableros de anuncios para publicidad gratuita y aprovechar la ventaja del flujo de información del propio sitio web para promover y resaltar la imagen.