"La caña de azúcar se envenena fácilmente si se come en marzo y abril."

Es cierto, porque la caña de azúcar en marzo y abril es la temporada alta de mildiú, y comer caña de azúcar con moho provocará intoxicación. Pero eso no significa que la caña de azúcar de marzo y abril no se pueda comer. Simplemente elige caña de azúcar normal y no habrá grandes problemas.

Una neurotoxina aparece cuando la caña de azúcar se enmohece. Una vez que las neurotoxinas ingresan al cuerpo humano, pueden causar envenenamiento. Si la intoxicación es leve, pueden producirse náuseas y vómitos. Generalmente, esta situación se recuperará relativamente rápido. Sin embargo, si la intoxicación es grave, los síntomas gastrointestinales se agravarán, provocando que el paciente sufra coma y convulsiones.

La temperatura seguirá aumentando en marzo y abril, y el moho es especialmente fácil de cultivar y reproducir en esta época. La caña de azúcar es propensa a enmohecerse si se almacena a altas temperaturas durante mucho tiempo. Por tanto, comer caña de azúcar durante este período es propenso a sufrir intoxicaciones. Al seleccionar caña de azúcar, preste atención a la superficie de la caña de azúcar. La superficie de la caña de azúcar normal es lisa, dura al tacto y tiene una capa de escarcha relativamente ligera. Si la caña de azúcar se vuelve blanda y huele mal, lo mejor es no comprarla. Probablemente tenga moho.

Después de cortar la caña de azúcar mohosa, verás manchas rojas, amarillas o azul-negras. No comas esta caña de azúcar. Después de enmohecerse, la caña de azúcar todavía tendrá un olor agrio. Es mejor no comprar caña de azúcar prensada en el mercado, ya que puede enmohecerse. Si quieres beber jugo de caña de azúcar, debes elegir caña de azúcar fresca, comprarla ahora y exprimirla, y prestar atención a si la caña de azúcar tiene moho.

Sin embargo, no te preocupes demasiado si encuentras caña de azúcar mohosa. En términos generales, el moho en la caña de azúcar es fácil de identificar, por lo que siempre que sepa cómo se ve la caña de azúcar después del moho, podrá identificarlo al seleccionar la caña de azúcar.