Tutorial detallado sobre 9 tipos de fideos grasosos para ensalada

Alimento

Hongo negro, ajo, pimienta de mijo, fideos con chile, cebolla, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo.

Método de trabajo

1: Remojar previamente el hongo y lavarlo. Picar el ajo y el mijo, y cortar la cebolla en trozos pequeños.

2. Salsa: Agregue el ajo picado, el mijo, los fideos con chile y la cebolla verde picada en un tazón, vierta el aceite caliente, agregue la sal, la salsa de soja, el vinagre y el aceite de sésamo, revuelva bien y cuaje. aparte.

3: Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir el hongo negro y cocinar unos 5 minutos, retirar una vez el agua fría y escurrir el agua.

2. Gelatina de espinacas

Ingredientes: 300g de espinacas, 2 fideos Longkou, cantidad adecuada de ajos picados, un poco de pimienta, un poco de sésamo blanco, un poco de maní, 1 cilantro.

Salsa para condimentar: 3 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo~

Práctica:

1: Remojar los fideos en agua durante 10 minutos antes, ponerlos en la olla y cocinarlos, luego retirarlos y ponerlos en un plato para su uso posterior.

2: Lavar las espinacas, añadir aceite a la olla y cocinar. Puedes agregar un poco de sal mientras cocinas las espinacas.

3. Después de calentar la olla, agregue una cantidad adecuada de aceite, agregue el ajo picado y 4: hongos negros en la olla, vierta la salsa, saltee el chile picado hasta que esté fragante ~ luego vierta en la salsa: 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre maduro, 65,438+0 cucharadas de salsa de ostras, un poco de sal, 65,438+0 cucharadas de azúcar, 65,438+0 cucharadas de aceite de sésamo, revuelva uniformemente, vierta en el Olla y llevar a ebullición, luego espolvorear.

3. Ensalada de lechuga

Ingredientes: lechuga, mijo, arroz jazmín, 2-3 ajos, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo .

Método de trabajo

1: Pelar y triturar la lechuga, cortar el mijo en aros y picar los ajos.

2: Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, hervir el agua, luego blanquear la lechuga durante 1 minuto, luego sacarla y remojarla en agua fría un rato.

3: Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, y cuando el aceite esté caliente verter el mijo y el ajo picado.

4: Mezclar en un bol 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y 0 cucharadas de sal.

5: Escurrir la lechuga remojada, ponerla en un plato, cubrir con la salsa recién preparada y servir.

4. Verduras variadas refrescantes

Ingredientes necesarios:

Crisantemo amargo, pepino, rábano, tomate, cebolla morada, col morada, pimiento rojo y amarillo, Totole. Salsa de soja fresca original de primera calidad, salsa de ostras, vinagre de arroz y azúcar.

Pasos de elaboración:

1: Lavar los ingredientes requeridos, controlar la humedad (mezclar las verduras como desee), cortar, rebanar y triturar los ingredientes según los ingredientes, y poner Colóquelos en un tazón grande para usarlos más tarde.

2. Hacer una salsa de alma: poner en un bol ajo picado + chile en polvo + mijo picante + semillas de sésamo blanco, freír en aceite caliente + 2 cucharadas de salsa fresca original de Totole + 2 cucharadas de vinagre de arroz + 1 cucharada de salsa de ostras +1 cucharada de azúcar, mezclar bien.

3: Vierte la salsa preparada sobre las verduras y mezcla bien.

5. Pepino frío

Comida

2 pepinos, cilantro, maní cocido, semillas de sésamo cocidas, cebolla verde picada, chile en polvo, ajo picado, salsa de soja. , vinagre maduro, sal, azúcar, aceite de sésamo.

Método de trabajo

1: Salsa para todo uso: dos cucharadas de cebolla verde picada + una cucharada de chile en polvo + una cucharada de sésamo cocido + dos cucharadas de ajo picado, cubrir con aceite caliente + tres cucharadas de salsa de soja + dos Una cucharada de vinagre + media cucharada de sal + una cucharada de azúcar + una cucharada de aceite de sésamo.

2: Usa un cuchillo para aplanar el pepino entero, córtalo en gajos y añádelo a la salsa.

3: ¡Agrega maní y gajos de cilantro y mezcla bien con las manos!

6. Algas trituradas frías

Ingredientes: 500g de algas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de chile en polvo, 2 cilantro.

Ejercicio:

1: Prepara la salsa, una cucharada de ajo picado, una cucharada de semillas de sésamo blanco, una cucharada de chile en polvo, agrega dos cucharadas de aceite caliente, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, media cucharada de azúcar, media cucharada de sal y mezclar bien.

2: Blanquear la seda de algas en agua fría y sacarla. ¡Agrega el cilantro y la salsa y mezcla bien!

7. Yuba fría

Ingredientes

Yanba, pepino rallado, cilantro, cebolla verde picada, ajo picado, chile en polvo, semillas de sésamo.

1: Remojar previamente la yuba en agua fría, luego cortarla en trozos blandos, escaldar durante unos 30 segundos, sacar y enjuagar.

2: Calentar aceite y espolvorear cebolla verde picada, ajo, chile en polvo, semillas de sésamo, agregar 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharada de azúcar, 2 gotas de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sésamo. aceite, la cantidad adecuada de sal y mezclar bien.

3: Por último añade la yuba, el pepino y el cilantro y mezcla bien.

8. Frijoles fríos

Ingredientes: frijoles, pasta de sésamo, ajo, salsa de soja, vinagre balsámico, sal, azúcar.

1. Lavar las esquinas, controlar el agua y romper en trozos pequeños con las manos.

2. Escurrir el agua de la olla, añadir al agua hirviendo una cucharada de sal y unas gotas de aceite vegetal, añadir las judías y blanquear las judías en el agua hirviendo durante cinco minutos. Agregue sal y aceite para mantener los frijoles verdes y estarán cocidos en cinco minutos, ni blandos ni duros. Los frijoles deben hervirse, de lo contrario serán venenosos.

3. Saca los frijoles cocidos y enjuágalos con agua fría varias veces, para que queden crujientes y se mantengan verdes. Escurrir las alubias y colocar encima un poco de ajo picado.

4. Mezclar pasta de sésamo: Tome un bol pequeño, saque tres o cuatro cucharadas de pasta de sésamo, agregue media cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre de arroz, una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente.