5 lecciones aprendidas de las prácticas en hoteles en 2020
La primera parte de la experiencia de prácticas hoteleras en 2020
En las vacaciones de verano de 20xx, con las exigencias del entorno social y el esfuerzo de los líderes escolares, la escuela y xx El grupo construyó una plataforma educativa conjunta para nosotros. Más de 80 estudiantes de ecoturismo y gestión hotelera en la XX sesión ingresaron a 4 hoteles del Grupo XX para realizar prácticas. Quizás nunca he salido de la sociedad, ¡todo me resulta extraño y novedoso! Como deseaba, me asignaron al restaurante xx en la villa xx. A mí y a otros quince compañeros de clase nos asignaron a diferentes departamentos y puestos. Al día siguiente, el hotel nos llevó a cabo una formación sistemática, que se dividió en dos partes: en primer lugar, una formación previa al trabajo, incluida la formación en interiores y la formación turística, que principalmente nos presentó la descripción general del hotel y también nos capacitó en alfabetización de los empleados y gestión hotelera. sistemas, para que tengamos una comprensión general del trabajo; el segundo es la capacitación en concientización sobre seguridad contra incendios. El hotel organizó especialmente que el director del departamento de seguridad nos diera conferencias en el lugar, para que podamos tener una comprensión más profunda y sistemática. del sentido común de seguridad hotelera y protección contra incendios.
La villa xx donde practicamos es un hotel de cuatro estrellas fundado en el año 20xx. La gestión hotelera está avanzada y el mercado turístico es amplio. Su departamento de catering está dividido aproximadamente en un restaurante en el primer piso, un bar en el vestíbulo y salones privados en el segundo piso y un comedor en el tercer piso. Tres compañeros de clase y yo trabajamos en el restaurante xx, un restaurante de ritmo rápido que recibe principalmente invitados individuales y, a veces, banquetes de bodas. El restaurante cuenta con casi 20 empleados, incluidos dos maitres y varios camareros.
El restaurante Xx es la zona más concurrida del departamento de restauración del hotel durante todo el año. Lo aprendí en mis primeros días en el trabajo. Debido a que esta materia nunca antes se había enseñado en la escuela, ahora todo nos resulta muy extraño. Era como una mosca sin cabeza, incapaz de comprender en absoluto el proceso de trabajo y los aspectos esenciales. Simplemente siga las disposiciones de los capataces y sus instrucciones paso a paso. Afortunadamente, los antiguos empleados básicos son muy amables con nosotros. El capataz también contrató especialmente a un maestro para que nuestro primer empleado nuevo guiara nuestro trabajo. Bajo su paciente y cuidadosa guía, comenzamos oficialmente a trabajar solos una semana después.
Cuando comencé a trabajar solo, todavía estaba nervioso. A veces no me atrevo a mirar a los ojos a mis invitados. Cuando se sirven los platos, los nombres de los mismos rara vez se anuncian como se requiere y el servicio casi siempre es silencioso. Más tarde, poco a poco me fui familiarizando con todo y me volví más audaz al servir la comida. Pude responder las preguntas que los invitados encontraron durante la comida y pude tomarme el tiempo para ayudar a mis colegas cuando estaban ocupados. De hecho, es realmente un placer ver a los invitados cenando en su propia área de servicio, sobrellévelo si puede y conozca el estilo durante el proceso de servicio.
Recuerdo una vez que estaban cuatro personas comiendo, y uno de los invitados tenía sed o por otros motivos, y el vaso grande de agua se acabó rápidamente. Se lo llené inmediatamente. Después de un rato, fui a llenarlo con una sonrisa y le agregué agua varias veces. Luego el invitado se fue y me dijo con una sonrisa: Niña, gracias por hoy. Eres muy paciente y atento. Aunque fueron sólo unas pocas palabras comunes, todavía estaba muy feliz porque mi trabajo fue reconocido por los invitados. Esto también fue una afirmación de mí mismo y aumentó mi confianza en mi trabajo.
El negocio hotelero en general es bueno en la segunda mitad del año, especialmente los banquetes de bodas y recepciones. Nuestro nuevo supervisor contratado se tomó el tiempo para brindarnos capacitación sobre recepciones de bodas. Aunque el contenido es muy sencillo, no es tan fácil lograr algunos detalles, pues en el banquete de bodas los familiares de los recién casados tienen diferentes cualidades, identidades y experiencias, por lo que te resulta difícil lidiar con tus pensamientos, opiniones. y practica sobre algunas cosas.
Un día de octubre, el número de invitados al banquete de bodas del hotel llegó a 100.000. El número de personas ha llegado al punto más hinchado de la historia, y se puede decir que se han eliminado todos los lugares posibles. Además, en comparación con otras áreas, nuestro Restaurante Jiangnan tiene la mayor cantidad de personas, lo que determina que las personas de nuestra área necesiten acudir a otras áreas en busca de ayuda. Tuve la suerte de elegirme a mí y a otros dos compañeros porque no tenía contacto previo y además porque iba a otra zona, así que me resultaba un poco desconocido. Todavía estoy muy preocupada, temo que no me irá bien. Después de ir allí, descubrí que no era difícil mirar tres mesas. Después de mirar el menú, básicamente no tenía nada de malo y mi corazón dio un vuelco.
Pero al final el supervisor se acercó y dijo con severidad: ¿Por qué tiraste la comida? ¿Obtuviste el permiso de tu invitado? Observé a mi supervisor esperar un rato y no supe qué decir. Los otros dos colegas no sabían lo que estaba pasando y no se atrevieron a expresar su enojo. Las lágrimas comenzaron a brotar de mis ojos. El supervisor continuó diciendo que en el banquete de bodas, algunos invitados tienen que recoger los platos, pero si se sirven los platos sin el consentimiento de los invitados, los invitados más preocupados se sentirán descontentos. Cuando no esté satisfecho, quéjese y solicite un descuento. Sin embargo, después de un banquete de bodas, trabajaron duro y lo más importante fue pagar la cuenta. Algo salió mal después de la autorización final y el hotel sufrió muchas pérdidas. Las palabras del director nos despertaron y nos enseñaron una profunda lección. También me hicieron ver mi propia inmadurez en la realización de banquetes de boda. ¡Nunca se detiene en el servicio y fuera de la mesa, sino que también gira estrechamente en torno a otros factores!
Poco a poco, ya sea sirviendo banquetes locales o de bodas en otras áreas, o atendiendo especialmente a invitados importantes, o ayudando a otros colegas cuando no están ocupados, todo se vuelve simple y hábil. Cuando me encontré con quejas menores de los huéspedes, pude resolverlas mejor y me volví más valiente. La gente se ha vuelto más paciente y atenta que antes. Después de trabajar en el hotel durante un tiempo, descubrí que mis cualidades personales también han mejorado.
Así que la pasantía de ocho meses ha terminado. He aprendido mucho estos días. Además de aprender los procesos y técnicas de servicio del catering chino, también aprendí algunas cosas que son difíciles de aprender en clase, como cómo lidiar con mis propios intereses y los intereses del hotel, cómo lidiar con las relaciones interpersonales entre colegas. Y cómo ajustar mi mentalidad, lo que me hizo comprender la capacidad de ejecución que debe poseer un empleado. El gerente del departamento de catering fue a otros lugares para participar en la capacitación de ejecución y luego regresó para tomar un descanso y capacitar lo que aprendió a todos los empleados de nuestro departamento de catering. La capacidad de ejecución refleja la fuerza de la capacidad de una persona, que puede reflejarse mejor cuando se amplía a un equipo. También puede revelar el espíritu de un equipo, la capacidad y la calidad del equipo. La capacidad de ejecución no tiene nada que ver con los sistemas y la compensación. Luego nos dividió en varios grupos y jugó un juego, pero el líder del grupo perdedor tuvo que aceptar el castigo correspondiente y los demás miembros del grupo no pudieron compartirlo. Este es un resultado cruel. Todos oramos en nuestro corazón para que el líder de nuestro equipo tuviera que hacer 120 flexiones debido a un error. Cuando el líder de nuestro equipo llegó a 80, todos gritamos "Vamos" hasta que el líder del equipo terminó las últimas docenas. Cuando vimos el rostro del líder del equipo enrojecido por su persistencia, todos los miembros de nuestro equipo derramaron lágrimas. Como dijo el gerente, como gerente hay que asumir las responsabilidades correspondientes. Aunque todo el mundo puede aceptarlo por completo, esto no afecta en lo más mínimo su verdad. ¡Solo haciendo esto podrás convertirte en un verdadero gerente!
Experiencia de pasantía en hotel 2020 (2)
El corto pero inolvidable viaje de pasantía es fugaz y, durante este período, me siento como una botella de cinco sabores: todo tipo de sabores agridulces. , amargo y picante Todo está disponible En el tenso y prolongado ambiente de trabajo de todos los días, el período de prácticas de ocho meses ha pasado sin saberlo. Al recordar este casi año de prácticas, mi corazón está lleno de emoción y también me hace sentir infinito. Hice prácticas en el departamento de limpieza y aprendí mucho. Cada departamento debe recibir formación antes de asumir sus cargos. Por supuesto, el departamento de limpieza no es una excepción. El contenido principal de la formación es cómo hacer la cama. Nuestro supervisor nos capacitó para hacer nuestras camas. Todo el proceso de hacer la cama incluye tirar las sábanas, aplanar la colcha, ensamblar los tres hilos y poner las fundas de las almohadas. La combinación de tres líneas significa que la línea central de la colcha debe coincidir con la línea central de la cama y las sábanas. Cada paso de hacer la cama requiere que las sábanas estén cuidadosamente envueltas en el colchón, y la colcha debe corresponder a una esquina de la funda de la colcha, tírela tan a menudo como pueda y coloque una funda de almohada para que la almohada esté llena; de fundas de almohada. Además de hacer la cama, también hay que limpiar la habitación, que incluye quitar el polvo, aspirar el suelo y limpiar el baño. Cada vez que ingresa a una habitación de invitados, primero debe tocar la puerta y luego ordenar la ropa de cama; quitar el polvo también es un paso importante, cada rincón debe limpiarse en su lugar y los artículos deben devolverse a sus lugares originales para pasar la aspiradora; aspirar el polvo y los pelos del suelo de la habitación. Del mismo modo, es necesario aspirar todos los rincones debajo de la cama. Luego viene el trabajo del baño, cambiar toallas limpias, limpiar el inodoro, el piso del baño y finalmente maquillar los artículos para invitados. Además de limpiar las habitaciones todos los días, también realizamos rondas de sala, inspecciones de lavandería y otras tareas. La inspección de la habitación consiste en comprobar si faltan elementos en la habitación cuando el huésped sale del hotel y comprobar si quedan elementos sobrantes que el huésped pueda llevarse a tiempo. Al mismo tiempo, si un invitado bebe alcohol, regístrelo a tiempo. Los recados de lavandería también son importantes. Revisa el cuarto de lavado todas las mañanas a las 10. El proceso consiste en que el encargado de la habitación primero pregunta al huésped si tiene ropa para lavar. Si lo hay, complete esta lista de lavandería y luego el camarero firma su nombre y la hora en que se recoge la ropa. Una vez recogida la ropa, el personal se la llevará.
Estas tareas son básicamente las tareas principales de los asistentes de habitación. Por supuesto, no se puede ignorar la higiene en los planes diarios.
Como pasante nuevo en la sociedad, sé que todavía tengo mucho que aprender y que hay demasiadas extrañezas y misterios sobre el trabajo al que estoy a punto de ingresar. Impulsado por esta ambivalencia, lo saludé con confianza y expectación. Cuando vine al hotel para conseguir un puesto, descubrí que no tenía muchas ventajas porque nunca había estado en contacto con la gestión hotelera. Todo lo que necesitaba aprender y explorar fue una excelente oportunidad de capacitación para mí. Desde el día en que asumí mi puesto, decidí trabajar duro y no arrepentirme.
Durante estos ocho meses de trabajo, descubrí que deberíamos poder hacer un buen trabajo con facilidad, ya sea que estemos ocupados o inactivos, debemos completar cada trabajo con una actitud positiva. No debemos pensar demasiado mal de las cosas, sino mantener una buena actitud para afrontar el día a día, porque una actitud alegre nos hará menos cansados y aburridos en el trabajo. "Sólo un servicio sincero conseguirá la sonrisa de los huéspedes." Al tratar a cada huésped con una sonrisa, obtenemos no sólo una sonrisa, sino también el reconocimiento de nuestro hotel, el apoyo y el aprecio por el desarrollo de nuestro hotel.
La pasantía de corta duración de ocho meses me brindó una comprensión integral e intuitiva del proceso de producción y operación de la empresa, y me di cuenta de la importancia de la práctica de gestión. Mientras sentaba una base sólida para futuros estudios teóricos, también conocí a muchos colegas y amigos durante mi pasantía. Adquirió una nueva comprensión del manejo de las relaciones interpersonales. He ejercido algunas experiencias de mi primer ingreso a la sociedad y algunas cuestiones sociales que debo entender. Necesito saber ser flexible y no ser demasiado testarudo o rígido. En un sector de servicios como un hotel, se necesitan talentos que no sólo tengan ciertos conocimientos profesionales, sino que también sepan tratar con personas y cosas, además de tener paciencia y sentido de responsabilidad hacia los clientes. Durante esta pasantía, practiqué mi inglés hablado. El inglés es muy importante, pero todavía necesito fortalecerlo.
Experiencia de pasantía en hotel 2020, tercera parte
El objetivo principal de esta pasantía es brindarnos una cierta comprensión perceptiva del conocimiento profesional que hemos aprendido y su aplicación teórica, para poder Nos ayuda a separar el conocimiento teórico y la experiencia teórica aprendida en las clases de administración hotelera, sienta una buena base para estudios posteriores en cursos futuros y es más propicio para un mayor aprendizaje, comprensión y dominio de los fundamentos profesionales y los cursos profesionales. Al mismo tiempo, esta experiencia de prácticas en un hotel también será útil para futuros empleos. Cuando llegué al hotel por primera vez, todo parecía nuevo. Esa fue la primera vez que dejé la escuela y entré en la sociedad. Cada grupo es impulsivo y tiene una energía inagotable. Todos consideran el hotel como un escenario para mostrar sus talentos y quieren poner en práctica sus conocimientos teóricos e ideas. Pero hay una diferencia entre fantasía e ideales. Cuando asumimos oficialmente posiciones de poder, descubrimos que muchas cosas no eran tan complicadas como imaginábamos y nuestro entusiasmo ardió gradualmente.
Soy pasante en el departamento de habitaciones de hotel y necesito realizar una formación antes de empezar a trabajar. El segundo tipo de entrenamiento es cómo hacer una cama. Son algunos de nuestros supervisores quienes nos enseñan cómo hacer la cama, e incluso cada paso para hacer la cama tiene requisitos. Todo el proceso de confección de la cama, incluido arrojar sábanas, cubrir edredones, aplanar, tres en uno y fundas de almohada. , debe completarse en tres minutos. En primer lugar, es muy difícil girar las sábanas. Generalmente, es necesario hacerlo de una sola vez. La línea central de la sábana debe coincidir con la línea central de toda la cama. Luego, envuelva las sábanas en las esquinas, es decir, envuélvalas uniformemente en los colchones altos y bajos. Lo importante aquí es que no debe haber espacios entre las sábanas y el colchón, de lo contrario las sábanas no quedarán planas. A continuación, comencé a poner la colcha, que también era muy delicada y hábil. Xing significa que solo necesito alinear las esquinas de la colcha y la funda de la colcha y luego colocarlas varias veces. Se pueden solucionar otros detalles. Es importante que la línea central de la colcha coincida con la línea central de la cama y la colcha. Estas son las "tres líneas en una" en el proceso de confección de la cama. Después de esto, el paso final es colocar la almohada dentro de la funda, manteniendo el lado completo hacia el final de la cama y la abertura de la funda hacia la pared o hacia la ventana. En el sector hotelero esto está bien fundamentado. He visto un caso en el que una criada colocó por error un collar en una funda de almohada porque la abertura de la funda estaba en una dirección irregular.
Cuando fui oficialmente al departamento de limpieza para hacer prácticas, me di cuenta de que los derechos del empleado de limpieza no eran tan complicados como hacer la cama. El primer deber de un ama de llaves es limpiar la habitación. También existen ciertos estándares para la limpieza de la casa. Durante mi pasantía, aprendí que el oficial actuante debe tocar la puerta primero al entrar a la habitación. El primer paso después de entrar es abrir la ventana, luego recoger la basura y tirarla. Después de recogerlo, llega el momento de empezar a hacer la cama.
Debes quitar los edredones, sábanas y fundas de almohada que usaron los sirvientes y ponerlos en la cama de la misma manera que la hiciste la primera vez. Después de hacer todo esto, comencé a limpiar. Cabe señalar que el paño húmedo aquí se suele utilizar para limpiar muebles de madera y el paño seco para limpiar muebles de metal y vidrio. El tiempo vuela y, en un abrir y cerrar de ojos, la pasantía de un año llega a su fin. Es un honor para mí tener la oportunidad de realizar prácticas en su hotel, especialmente en un puesto tan importante como el de recepción. Puede deshacerse del método de enseñanza abarrotado de la escuela e integrar la teoría con la práctica.
Experiencia de Pasantía Hotelera 2020 No. 4
En junio de 20xx, trabajé como pasante en el Edificio Ferroviario durante un año. Después de todo, esta pasantía es la primera vez que entro en la sociedad, enfrentándome al magnífico vestíbulo de los nobles y al trabajo limpio y ordenado. ¿Sabes a qué desafíos me enfrentaré? Primero, ganancias iniciales
Recuerdo que tuvimos una capacitación breve de tres días en la oficina. Básicamente dominamos la situación básica del hotel y lo que debíamos saber y luego nos asignaron. a varios puestos. Me asignaron un chef de Unique. Después de familiarizarme con la situación general de este departamento, comencé a aprender del maestro. Algunos conocimientos teóricos aprendidos en los libros escolares se aplicarán realmente en la práctica, pero creo que mientras los tomemos en serio, ¡habrá beneficios inesperados!
La primera vez que fui invitado fue a un banquete de bodas. En ese momento, era muy tímido y no me atrevía a mencionar la solicitud del cliente. Posteriormente, el maestro y supervisor dijeron que debemos dejar de lado nuestro "miedo" y tomar la iniciativa para hacerlo. ¡Lo más importante es la "diligencia"! La diligencia y la rapidez de pensamiento son suficientes. Más tarde, cada vez que venía un invitado a cenar, tomaba la iniciativa de saludarlo, brindarle un servicio cálido y atento y saludarlo con la sonrisa más sincera, ¡lo que me daba más confianza! Quizás sea inevitable encontrar tales problemas al realizar una pasantía en un hotel, y todo tipo de huéspedes los encontrarán. La clave es cómo los trato. Creo que mientras tenga un corazón sincero y emprendedor, no importa qué tipo de obstáculos encuentre, ¡los superaré!
Aún recuerdo que en el hotel organizaron un discurso sobre el tema "Cómo corregir las deficiencias en mi trabajo". Siempre he tenido miedo de expresar mis sentimientos. Tengo miedo de expresar mis sentimientos aunque sea una sola vez con una simple presentación de mí mismo. Luego, con el apoyo de todos, pronuncié un discurso. Estaba muy nervioso en ese momento, pero cuando vi a mis compañeros gritándome, ¡reuní el coraje para seguir el discurso hasta el final! No me importó el resultado en ese momento, porque en ese momento sentí que me había derrotado y finalmente di el primer paso. Ese es mi propio escenario. No importa las dificultades que encuentre en el futuro, ¡no tendré miedo porque creo en mí mismo!
En segundo lugar, un estudio exhaustivo de los restaurantes chinos.
En el año que trabajé como chef en solitario, tuve una amplia red de contactos. Desde que nací, conozco a mis padres, fui a la escuela y conocí a mis maestros y compañeros de clase. Ahora me he reunido con colegas, líderes e invitados familiares en el edificio ferroviario. A medida que el contacto se hizo más profundo, sentí que había más extraños de los que conocía y que era imposible no interactuar con extraños. La gente vive en el círculo de las relaciones interpersonales en este mundo. Así que poco a poco me di cuenta de que si quieres hacer un buen trabajo en un hotel, hay varias cosas que debes tener:
Primero, buena calidad, cierta base cultural, cierta experiencia laboral y un trabajo serio y meticuloso. . En segundo lugar, sea diligente, organizado y lúcido. El tercero es tener ciertas capacidades de gestión. El cuarto es ser competente y profundamente amado por los líderes e invitados. Si realmente puedes hacer lo anterior, creo que puedes ser un excelente gerente junior. No puedes expresarte demasiado solo porque vives en sociedad. De hecho, siempre que trates a todos o a todo lo que te rodea con un corazón cálido y sincero, podrás tener la conciencia tranquila.
Hay muchas cosas que aprender en un hotel, como los modales en la mesa, la buena relación con los huéspedes y cómo tres camareros deben afrontar las diferentes necesidades de los huéspedes. En un restaurante chino lo sabes mejor que en otros departamentos. Cuando hagamos mesas para los invitados, miremos cómo se sientan, digan algunas palabras amables y brinden, iremos aprendiendo poco a poco. Lo más importante es la comunicación entre las personas. A eso se le llama "ser humano" y hay que saber respetar a las personas.
Cuando llegué por primera vez al hotel, los compañeros de clase tuvieron más contacto conmigo y luego con el director Liu. Hay un libro llamado "No hagas simplemente lo que te digo, haz lo que necesitas hacer", que da la respuesta hasta cierto punto: las personas que pueden cumplir con las expectativas finales de los líderes a menudo tienen mejores perspectivas de desarrollo profesional.
Hoy en día hay muchos introvertidos y la mayor parte de su atención en el trabajo se centra en intentar completar a la perfección todo lo que sus líderes les piden.
De hecho, después de permanecer en el hotel durante tanto tiempo, siento que no solo debemos completar las tareas asignadas por los líderes, sino también tomar la iniciativa de considerar los problemas desde la perspectiva de los líderes, no solo resolver los problemas que los líderes piensan, pero también ayudan activamente a los líderes a pensar en buenas respuestas o planes de soluciones. Por lo tanto, si realmente quieres afianzarte en la sociedad, debes aprender a ser proactivo.
Durante el proceso de pasantía, vi a esas personas pasivas siendo despreciadas por los líderes, al igual que algunas actividades organizadas y promocionadas en hoteles o algunas grandes empresas, además de responder activamente a llamadas y llamados. Es más importante combinarlos con la práctica, ejecutarlo de inmediato, pero algunas personas no tienen ningún sentido de independencia y obedecen sus palabras. Esas personas nunca llamarán la atención del liderazgo y no tendrán mucho futuro.
Cuando tengas algunas dudas, si quieres tener buenas opiniones, puedes tomar la iniciativa de preguntarlas. No te lo tomes en serio, si no sabes aprovechar la oportunidad estarás en una posición muy pequeña. Además, debes tener cuidado al hacer las cosas, como en un hotel, no puedes hablar demasiado delante de cada jefe o colega, ya que esto también devaluará tu propio valor. Ten cuidado en todo, tal vez esta sea la manera de ser ser humano, de perfeccionarte.
Experiencia de Pasantía Hotelera 2020 N°5
De acuerdo con la disposición del plan docente, fui asignado a xx recurso para realizar prácticas en el curso profesional de administración hotelera del 20xx al 20xx. Durante la pasantía de cinco meses, sentí profundamente, aprendí mucho y gané mucho. Experimenté personalmente el arduo trabajo, la complejidad de la sociedad, la importancia de la práctica y la necesidad de aprender. Durante la pasantía, combiné cuidadosamente el conocimiento del libro y seguí estrictamente paso a paso los arreglos y planes de la escuela. Y de acuerdo con la guía de los líderes del hotel, trabajé lentamente, estudié mucho y estudié activamente. Dominé los procesos comerciales básicos del hotel, aprendí las especificaciones operativas diarias de la tienda de vinos, aprendí algunos métodos de cocina y costumbres alimentarias cantonesas. Y comprendí los modales diarios en la mesa de xx personas y sentí personalmente la necesidad de servicios estandarizados y personalizados. Al mismo tiempo, también tenía una comprensión preliminar de la industria de la restauración XX. Me he beneficiado mucho y tengo sentimientos profundos. Entiendo profundamente que el aprendizaje y las prácticas están estrechamente integrados, son inseparables e igualmente importantes, especialmente las prácticas. Hoy en día, con la competencia cada vez más feroz por el conocimiento, la competencia cada vez más obvia por el sentido común, la competencia cada vez más valiosa por la experiencia, los deseos materiales desenfrenados y la economía desarrollada, la industria de servicios hoteleros ha provocado cambios tremendos en la perspectiva de la vida de las personas. El dinero, los valores y los intereses, y ha cambiado las búsquedas espirituales y la comodidad material de las personas, han experimentado cambios trascendentales. Esto es aún más obvio para la industria hotelera que acaba de comenzar y tiene un futuro brillante. Precisamente porque la gente ve este brillante futuro, muchos empresarios han centrado su atención en los hoteles. Al mismo tiempo, para aquellos de nosotros que estudiamos esta especialidad y planeamos dedicarnos a esta industria en el futuro, se dice que también genera una motivación y presión infinitas. Es un paso sobrio para el desarrollo futuro de nuestra industria y. ¡Entendemos mucho! Primero, la etapa de adaptación inicial.
Debido a la interferencia de una serie de factores externos como el clima objetivo, la economía, la calidad de vida y la calidad de la población en el norte y el sur, particularmente no estoy acostumbrado a comer allí. El clima cálido y la incomodidad al comer. Además, acabo de empezar a trabajar y no estoy familiarizado con el ambiente del hotel ni con los compañeros. En el último medio mes, ha habido un proceso de adaptación y adaptación. desafiarnos y poner a prueba nuestra perseverancia, pero el estímulo mutuo entre compañeros y el apoyo de los líderes del hotel Concern me animaron. Paso a paso, la confianza y la fuerza para superar dificultades y desafíos, la guía paciente de los líderes y la ayuda entusiasta de los compañeros me inspiran, especialmente el sentimiento sincero de querer ingresar a la sociedad lo antes posible, que es lo que me hace adaptarme. al hotel y acostumbrarse a él. La fuente de motivación para la vida y el estudio intenso.
En segundo lugar, después de trabajar activamente, estudia mucho.
De acuerdo a las necesidades laborales me asignaron por primera vez a recepción. Estaba completamente distraída. Este hotel adopta un enfoque de llegar a conocerte. El trabajo en recepción se divide principalmente en recepción, venta de habitaciones, check-in, check-out y liquidación de tarifas. Por supuesto, esto también incluye responder a las preguntas de los huéspedes, ayudarles con solicitudes de servicios, transferencias de llamadas, servicios de taxi de salida y reservas de vuelos. Además, la recepción es el departamento de contacto directo con los huéspedes, por lo que muchas solicitudes de los huéspedes no se realizarán directamente a los encargados de piso, sino al departamento con el que contactan primero: la recepción, por lo que la recepción también funcionará como Centro de coordinación de todo el hotel. Los requisitos de los invitados son básicamente los mismos. La falta de un secador de pelo, una toalla o una percha suele ser un asunto trivial, pero algunos invitados causarán problemas sin motivo alguno. Por ejemplo, al reservar billetes de avión, el propio cliente dice que quiere reservar tres billetes de avión a Beijing y el cliente firma para confirmar.
Pero cuando nuestro personal de recepción ayudó al huésped a reservar boletos, el huésped se negó a admitir que había reservado tres boletos y nos pidió que le reembolsáramos el costo de los boletos adicionales. Aunque no fue culpa nuestra, porque tenía su propia confirmación firmada, el gerente de la sala nos pidió que admitiéramos el error y le reembolsáramos el boleto. Estaba muy enojado en ese momento, pero como dice el refrán, "El cliente es Dios" y "El huésped siempre tiene la razón" es un lema de gestión muy conocido en la industria hotelera y lo entiendo profundamente.
En la recepción del hotel el trabajo se divide en tres turnos: turno de mañana, turno de mediodía y turno de noche. El turno finaliza una vez por semana.
Además de dos personas en el turno de noche, tres en el turno de mañana y tres en el turno medio. Uno de ellos es cajero a tiempo completo y los otros dos distribuyen el trabajo restante según la carga de trabajo real. Este acuerdo es relativamente flexible y se puede asignar a un cajero, una persona es responsable de registrar las ventas y la otra persona es responsable de otros servicios y trabajo de contacto en caso de una gran carga de trabajo. También puede reducir la presión sobre los cajeros y mantenerlos lúcidos sin cometer errores. Lo más importante es que esta forma de trabajar permite a los recién llegados adquirir experiencia rápidamente, recibir orientación de sus compañeros de turno cuando la carga de trabajo es ligera y absorber más experiencia y crecer rápidamente cuando la carga de trabajo es pesada.
Poco a poco, aprendemos una y otra vez día a día, y no nos da vergüenza hacer preguntas. Finalmente, son los elementos básicos de toda la recepción y se comprende bien el proceso operativo. Sin embargo, debido al paso del tiempo y la paulatina combinación de dominio teórico y práctica, descubrimos algunas deficiencias del hotel, y también soportamos el dolor y la impotencia de la gente del hotel que nos discriminaba a los estudiantes universitarios, por lo que tuvimos un debate teórico con algunos. dirigentes del hotel. En particular, no podemos aceptar acuerdos laborales injustos y prejuicios psicológicos en nuestra contra. Han pasado dos meses para estudiar, comenzamos a postularnos activamente para cambiar de departamento. Sin embargo, como el hotel y nosotros teníamos posiciones e intereses diferentes, se llevaron a cabo negociaciones formales. Pero al final nos dio la oportunidad de comunicarnos y aprender unos de otros. Luego solicité que me transfirieran al departamento de limpieza como camarero junior, lo cual era muy diferente de mi trabajo anterior. La recepción es trabajo mental, mientras que la sala es principalmente trabajo físico. Empecé a aprender a hacer más y hablar menos. Este tipo de trabajo también es muy bueno, simple y puro, sin competencia ni problemas. Aprendí cómo hacer una buena habitación de invitados, cómo mantenerla limpia y ordenada. Con el paso del tiempo estudié en la habitación de huéspedes durante 25 días, pero mis superiores quisieron trasladarme a otra sucursal del hotel xxx. Originalmente me inscribí voluntariamente, pero sin saberlo, el hotel me informó directamente que me trasladara. Sin embargo, el hotel me obligó a ir. Les explicamos a nuestros líderes que estábamos a punto de terminar nuestra pasantía y esperábamos quedarnos aquí y estudiar en un ambiente estable. En el último mes no quisimos adaptarnos al entorno y a la cultura corporativa de otro hotel. Esto sólo nos confundiría más y no aprendería nada. Pero el hotel no pudo aceptar nuestra sugerencia y finalmente se puso en contacto con la escuela. Pero como el resultado no estaba claro, el hotel tomó la decisión de despedirme. No tuve más remedio que irme. Completé una pasantía de cinco meses y aprendí los conceptos básicos del flujo de trabajo de una recepcionista y la disposición de las habitaciones. Al menos aprendí algo que no pude aprender en la escuela.
Aunque la pasantía fue solo un corto período de tiempo en mi carrera estudiantil, durante el proceso de trabajo, no vendí simplemente mi trabajo a cambio de una remuneración, sino que siempre me consideré un estudiante, especialmente como un estudiante. Es el estándar de un trabajador social servir a los demás. Un solo tipo de amor no es suficiente. Lo que aprendí es una conciencia, una conciencia de servir a los demás. Quizás no me contraten como camarero en el futuro, pero esta sensación de preocuparme por los demás y contribuir a la sociedad durará para siempre. Las prácticas son un proceso de contacto con la sociedad. A través de esta pasantía, obtuve una comprensión integral de la estructura organizacional y del negocio del hotel, conocí a una variedad de huéspedes e hice muchos buenos colegas y amigos. Me dieron una comprensión más profunda de la sociedad, ampliaron mis horizontes y me enseñaron cómo adaptarme e integrarme en la sociedad. Permítanme comunicarme con la sociedad con anticipación, comprender la situación laboral actual y planificar con anticipación mi plan de empleo reciente. A través de esta pasantía, encontré el punto de convergencia entre yo y la sociedad y brindé orientación para mi dirección laboral.