Lista de ingredientes de 250 g de bizcocho de gelatina de piel de burro
La gelatina de piel de burro lleva el nombre de su primera producción en Dong'a. También circula una antigua canción popular en Dong'a: "Pequeño burro negro, vientre blanco, nariz rosada, ojos rosados, pezuñas rosadas, pastando en la montaña de la oreja de león", bebe agua del río Langxi, camina tres veces hasta el puente Yongji, revolcarse en Weijiachang, sacrifica su piel en invierno y todavía necesita agua yin y yang para hacer pegamento. "
"Li Zhou Kao Gongji Gongren" registra: "El pegamento de venado es azul y blanco, el pegamento de caballo es rojo y blanco, el pegamento de vaca es rojo, el pegamento de rata es negro, el pegamento de pescado es cebo y el pegamento de rinoceronte es amarillo". Xuan señaló: "Se dice que se cocina con su piel o cuernos". Ya en la dinastía Zhou, la gente estaba interesada en los animales. El caucho elaborado con cuero se estudiaba y clasificaba cuidadosamente, y el cuero de vaca no era la materia prima preferida. En esa época, las pieles de burro y ciervo eran más populares.
La evolución histórica del pastel de gelatina de piel de burro (Parte 1):
En julio del año 11 de Xianfeng en la dinastía Qing (1861), después de que Dong'a derrotara a Zhao Luncheng, el gobernador de Shandong, Tan Tingxiang, envió especialmente al subcomandante a asumir el cargo, Shi Runhuitang, "recogió más de diez kilogramos de pegamento sagrado". Después de que Tan Tingxiang fuera transferido al Ministerio de Guerra como Ministro de Guerra y Gobernador de Huguang, todavía enviaba a menudo a familiares a Lianshi Runhuitang para comprar gelatina de piel de burro.
En el décimo año de Tongzhi en la dinastía Qing (1871), la corte imperial envió un ministro imperial a Dong'e para supervisar la producción de gelatina de piel de burro, que se llamó "Nine Heavens Gongjiao". .
En el año 32 de Guangxu de la dinastía Qing (1906), el ex asesor de Li Hongzhang, He Jinling, fue muchas veces al entrenador Runhuitang para comprar gelatina de piel de burro como tributo a la corte. la industria de la gelatina de piel de burro cuando era prefecto.
Durante el período de reunificación de la dinastía Qing (1909), ¿Shi Jing estaba en la farmacia Shengshutang en Maoer Hutong? El diácono Wu Jingquan presidió la cocción de la gelatina de piel de burro.
En el segundo año de Xuantong en la dinastía Qing (1910), Xinchuntang en la ciudad de Dong'e cocinaba gelatina de piel de burro negra, que se llamaba "Doce Gongjiao Celestial".
En el cuarto año de la República de China (1915), la gelatina de piel de burro ganó la primera medalla de oro en la Feria Internacional de Productos Básicos de Panamá. Desde entonces, la gelatina de piel de burro de la marca "Gong and Zong" se ha hecho famosa en el país y en el extranjero.
En los primeros años de la República de China, se establecieron en el condado de Dong'e nuevas farmacias de gelatina de piel de burro, como Ganyutai, Huairentang, Jishengzhai y Huafengdong.
En 1952, el Gobierno Popular del condado de Dong'e reunió a artistas nacionales que fabricaban gelatina y estableció la segunda fábrica estatal de gelatina de piel de burro del país: la fábrica de gelatina de piel de burro de Shandong Dong'e. Se estableció el grupo Dong'e de gelatina de piel de burro.
Enciclopedia Baidu-Pastel de gelatina de piel de burro