¿Qué ventajas competitivas y riesgos aporta el funcionamiento estandarizado del "True Kung Fu"?
Curiosamente, Zhen Kung Fu es la única empresa de la industria de comida rápida de China que no ha abierto una franquicia.
Lo más familiar sobre Zhen Kung Fu es el desarrollo del "vaporizador controlado por computadora Zhen Kung Fu" en 1997, que proponía que "la clave para estandarizar la comida china no es la tecnología, sino el equipo". Al mismo tiempo, también es la primera empresa de comida rápida en China e incluso en el mundo en superar el problema global de la estandarización de la comida china, tomando la iniciativa en la exploración de un nuevo camino para el desarrollo de la comida china.
Como la primera empresa del mundo en lograr la estandarización de la comida rápida china, Zhen Kung Fu ha integrado completamente la calidad, el servicio y la limpieza con los estándares internacionales y ha establecido tres principales sistemas operativos estándar: la estandarización de la producción logística. , estandarización de equipos de cocina, Estandarización de operaciones de restaurantes.
Son: mediante la separación de la logística y la gestión de la tienda, nos deshacemos del modelo "front store and back kitchen" para asegurar la estandarización de todos los procesos desde la selección del material, pasando por el procesamiento hasta la distribución; gabinete de vapor programado por computadora, el proceso de cocción Con la misma presión, al mismo tiempo y a la misma temperatura, se logra la estandarización de la cocción sin chef mediante la formulación de estándares y procedimientos de trabajo para todos los niveles, procesos y operaciones de; La gestión del restaurante, las operaciones del restaurante son ordenadas y cuantificadas.
El rápido desarrollo del kung fu real ha proporcionado un gran número de oportunidades de empleo para la sociedad. A finales de 2007, había más de 10.000 empleados en todo el país. Durante el proceso de desarrollo de 14, Zhen Kung Fu ha invertido continuamente fondos y mano de obra para brindar diversas capacitaciones a los empleados, asegurando que los empleados reciban no menos de 360 horas de capacitación por año, no menos de 200 horas para los gerentes junior y no menos de 144 horas para mandos medios y altos. Actualmente cuenta con tres grandes centros logísticos en el Sur de China, Este de China y Norte de China, con una superficie total de 42.704 metros cuadrados.
Desde su primer restaurante, Zhen Kung Fu se ha posicionado como "comida rápida china nutritiva, deliciosa y rápida" y ha sido amado y acogido por consumidores que se preocupan por la salud y llevan vidas ocupadas. Kung Fu se centra en la "cultura del Kung Fu" y la "cultura alimentaria" de larga data de China y espera continuar comprometido con la difusión de la nueva cultura china de una combinación armoniosa de modernidad y tradición en China y el mundo.
Actualmente, Zhen Kung Fu ha presentado un nuevo eslogan de servicio rápido "Hágalo en 60 segundos". Sólo McDonald's y KFC en toda la industria de la comida rápida pueden alcanzar este nivel.