Pregunta de 5 puntos: Las primeras albóndigas de arroz no son una especialidad del Dragon Boat Festival, pero ¿cuándo fueron designadas oficialmente como comida del Dragon Boat Festival? A. Dinastía Jin B. Período de primavera y otoño.

A. Zongzi en la dinastía Jin fue designado oficialmente como la comida del Festival del Barco Dragón.

El zongzi tiene una larga historia. Originalmente se utilizaba como homenaje a los antepasados ​​y dioses. Los nombres son diferentes en el norte y en el sur. En el norte se produce mijo y con él se elaboran bolas de masa de arroz, que tienen forma de cuernos. En la antigüedad se le llamaba "mijo de esquina". Debido a los diferentes hábitos alimentarios en diferentes lugares, las albóndigas de arroz han formado los sabores del norte y del sur. En términos de sabor, las albóndigas de arroz se pueden dividir en dos categorías: albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz dulce.

Desarrollo histórico:

Dinastía Tang: el arroz utilizado para las albóndigas de arroz es tan blanco como el jade, y la forma de las albóndigas de arroz parece cónica y en forma de diamante. "Datang Zongzi" está registrado en la literatura japonesa. ?

En la dinastía Song ya existían las "albóndigas de arroz en conserva", es decir, albóndigas de arroz con frutas. El poeta Su Dongpo escribió una vez un poema: "A veces veo arándanos en bolas de masa de arroz". En ese momento, también había anuncios que utilizaban bolas de masa de arroz para construir pabellones y pabellones, carros de madera y caballos, lo que indicaba que comer bolas de masa de arroz se había puesto muy de moda en la dinastía Song. ?

Durante las dinastías Yuan y Ming, el material de envoltura de las albóndigas de arroz cambió de hojas de arroz salvaje a hojas de Ruo. Más tarde, aparecieron las albóndigas de arroz envueltas en hojas de caña. Los ingredientes adicionales incluyen pasta de frijoles, piñones y dátiles. , nueces, etc., las variedades de zongzi son más coloridas.

Durante las dinastías Ming y Qing: aparecieron los Zongzi envueltos en hojas de caña, y aparecieron ingredientes adicionales como pasta de frijoles, piñones, dátiles, nueces, frijoles rojos, etc., y las variedades se volvieron más coloridas. "Ham Zongzi" apareció en la dinastía Qing. Durante las dinastías Ming y Qing, las bolas de arroz se convirtieron en un alimento auspicioso. Según la leyenda, en ese momento, antes de ir a la sala de exámenes, especialmente antes del examen de ingreso a la universidad, todos los eruditos que participaron en el examen imperial tenían que comer las "albóndigas de arroz para escribir" que sus familias les enviaban especialmente. brillo.