Cómo hacer huevos al vapor en un restaurante de los años 70

¿Ingredientes?

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

Un poco de salsa de soja

3 aceite Gotas

Unos 280 ml de agua tibia

Un poco de cebolla verde picada

¿Cómo cocinar huevos al vapor?

Romper dos huevos en una cuenco humeante.

Batir los huevos.

Añade 1/2 cucharadita de sal, un poco de salsa de soja y aceite y bate uniformemente.

Añade unos 280 ml de agua tibia y remueve en el sentido de las agujas del reloj mientras añades agua.

Con una cuchara, retira las burbujas que flotan en la superficie.

Poner la cantidad adecuada de agua en la vaporera y llevar a ebullición. Después de que el agua hierva, agrega los huevos. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos.

Abre la tapa y espolvorea con un poco de cebolla verde picada, luego cierra la tapa y hornea con el calor restante.

Sácalo y vierte un poco de salsa de soja por la superficie con una cuchara.