¿Cuál es la forma sustantiva de "pelar"?

pelar se usa como verbo: quitar la piel de (fruta, etc.);

cáscara en sí es también sustantivo: la piel (de verduras, frutas, etc.).

Si es un sustantivo que quieres pelar, utiliza la forma gerundio: pelar.

peladora es también sustantivo: máquina peladora.

peelings: piel pelada.