11 aperitivos y ensaladas, muy adecuados para el verano, refrescantes y reconfortantes, fáciles de hacer y amados por toda la familia

Hola a todos, soy Xiaohui hablando de comida deliciosa. Hace calor y mi familia no tiene apetito. Recomiendo once platos fríos. Son refrescantes, apetitosos y alivian la comida grasosa. verano Las recetas son simples. ¡Hemos organizado los pasos a continuación y pruébalo en casa!

1. Huevos en conserva mezclados con tofu

1. Preparar los ingredientes: huevos en conserva, tofu suave, chalotas, dientes de ajo, mijo picante, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, salsa de ostras, sal, azúcar blanca y pimienta Harina, aceite de sésamo, cilantro

2. Cómo hacer tofu de huevo en conserva:

(1) Pela los huevos en conserva por la mitad y córtalos en cuartos , cortar el tofu tierno en cubos, picar las cebolletas en trozos pequeños, pelar y picar los dientes de ajo, el mijo cortado en aros picantes.

(2) Salsa: Ponga en un bol una cantidad adecuada de chile mijo, chalotas, dientes de ajo, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, salsa de ostras, azúcar blanca, sal, chile en polvo y aceite de sésamo. revuelva bien y reserve.

(3) Coloque los huevos en conserva cortados y el tofu suave en el plato y luego vierta la salsa preparada de manera uniforme.

(4) Adornar con un poco de cilantro y servir. Queda suave, refrescante y apetitoso. No apetece comer.

2. Rodajas de raíz de loto agridulces

1. Preparar los ingredientes: raíz de loto, cebolla y ajo, chile en polvo, semillas de sésamo blanco, salsa de soja ligera, vinagre maduro, azúcar blanca. , sal, aceite de sésamo

2. Cómo hacer frías rodajas de raíz de loto agria y picante:

(1) Lave la raíz de loto, pélela, córtela en rodajas y córtela. la cebolla verde y los dientes de ajo.

(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición añadir las rodajas de raíz de loto, blanquearlas un rato, sacarlas, escurrirlas con agua fría y ponerlas. un plato.

(3) Salsa: Ponga en un bol una cantidad adecuada de chile en polvo, semillas de sésamo blanco, cebolla verde picada y ajo picado, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre maduro, azúcar blanca, sal y aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

(4) Vierta la salsa preparada uniformemente sobre las rodajas de raíz de loto, mezcle bien y comience a comer. ¡Es ácida, picante, crujiente y apetitosa!

3. Ensalada agridulce

1. Prepare los ingredientes: brócoli, granos de maíz, raíz de loto, hongo negro, dientes de ajo, semillas de sésamo blanco, chile en polvo, mijo picante, light salsa de soja, vinagre añejo, salsa de ostras, azúcar blanca

2. Cómo hacer platos fríos agridulces:

(1) Lavar el brócoli y cortarlo en floretes pequeños, lavar y pelar la raíz de loto y cortarla en rodajas, lavar el hongo negro Remojar hasta que esté tierno, pelar y picar los dientes de ajo y reservar.

(2) Salsa: Poner en un bol una cantidad adecuada de chile en polvo, ajo picado y semillas de sésamo blanco, agregar una cantidad adecuada de azúcar blanca, vinagre maduro, salsa de soja ligera y salsa de ostras. y mezclar bien.

(3) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y hierva, agregue el brócoli, las rodajas de raíz de loto, el hongo negro y los granos de maíz, escalde y retire.

(4) Pon los ingredientes escaldados en el plato, vierte la salsa preparada, mezcla bien y empieza a comer. La receta picante, ácida y refrescante es sencilla, nutritiva y deliciosa, y encanta tanto a adultos como a niños. ¡él!

2. Cómo hacer yuba fría:

(1) Poner la yuba en un bol, añadir una cantidad adecuada de agua y dejar en remojo hasta que esté suave. Lavar y desmenuzar el pepino, picar. la chalota en cebollas verdes finamente picadas y pelar y picar los dientes de ajo.

(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir la yuba remojada y blanquearla un rato, escurrirla con agua fría y reservar.

(3) Salsa: Ponga en un bol una cantidad adecuada de chalotas, dientes de ajo, chile en polvo y semillas de sésamo blanco, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras, azúcar blanca, vinagre maduro, sal, sésamo. aceite y aceite de sésamo y mezclar bien.

(4) Poner la yuba y el pepino rallado en el plato, verter la salsa preparada y espolvorear con un poco de cilantro y mezclar bien. Es un plato frío sencillo, picante y saciante, imprescindible. tener en verano!

5. Verduras mixtas frías

1. Preparar los ingredientes: espinacas, dientes de ajo, fideos, zanahorias, salsa de soja ligera, hongo negro, mijo picante, azúcar blanca, chiles secos, vinagre maduro, aceite de sésamo

2. Cómo hacer verduras mixtas frías:

(1) Recoger y lavar las espinacas y cortarlas en gajos, pelar y picar los dientes de ajo, remojar las los fideos con anticipación hasta que estén suaves, lavar, pelar y triturar las zanahorias, ennegrecer Lavar y remojar el hongo, cortar el mijo en aros, cortar el chile seco en gajos y reservar.

(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir el hongo negro, las espinacas, los fideos y la zanahoria y blanquearlos.

(3) Poner todos los ingredientes en el plato, añadir una cantidad adecuada de ajo picado, mijo picante, ají seco y añadir un poco de aceite caliente para sofreír hasta que esté fragante.

(4) Vierte una cantidad adecuada de salsa de soja light, vinagre balsámico, azúcar blanca, un poco de aceite de sésamo, mezcla bien y empieza a comer. Queda realmente delicioso, refrescante, apetecible y delicioso, apto para. todas las edades!

6. Pollo desmenuzado con limón agridulce

1. Prepare los ingredientes: pechuga de pollo, limón, mijo picante, pepino, chalota, jengibre, dientes de ajo, vino de cocción, salsa de soja ligera. , vinagre maduro, sal, semillas de sésamo blanco

2. Cómo hacer pollo desmenuzado al limón picante y agrio:

(1) Lavar y cortar la pechuga de pollo en tiras, lavar y cortar en rodajas el limón, cortar el mijo picante en aros, lavar el pepino, triturar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

(2) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el pollo desmenuzado, agregue una cantidad adecuada de chalotas, jengibre y vino de cocción y escalde por un rato, escurra el agua fría, escurra el agua y reservar.

(3) Condimento: Ponga una cantidad adecuada de chalotas, ajo picado, semillas de sésamo blanco y chile en polvo en un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre maduro y sal, revuelva uniformemente. , y reservar.

(4) Ponga todos los ingredientes en el plato, cubra con la salsa preparada y mezcle bien antes de comer. Es ácido, picante, refrescante y apetitoso. Incluso un novato en la cocina puede empezar fácilmente. ¡A toda la familia le encantará!

7. Liangpi mezclado con salsa picante

1. Preparar los ingredientes: Liangpi, pepino, zanahoria, piel de tofu, chalota, diente de ajo, azúcar blanca, vinagre de arroz, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, salsa de ostras, aceite de chile, sal

2. Cómo mezclar la piel fría con pasta de sésamo:

(1) Cortar la piel fría en tiras, cortar la piel del tofu en en tiras, sofreír los cacahuetes en la olla, lavar y pelar las zanahorias. Triturar el pepino en tiras.

(2) Salsa de pasta de sésamo: vierta en un bol la cantidad adecuada de pasta de sésamo, azúcar blanca, vinagre maduro, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, cebolla verde picada, ajo picado y la cantidad adecuada de agua. , mezclar bien y reservar.

(3) Pon todos los ingredientes en un bol, vierte la salsa de sésamo preparada, mezcla bien y empieza a comer. ¡Es deliciosa, apetitosa y la pueden comer tanto adultos como niños!

8. Gluten Frío

1. Preparar los ingredientes: Gluten, pepino, cilantro, maní, semillas de sésamo blanco, dientes de ajo y chalotas, semillas de sésamo blanco, chile en polvo, salsa de soja ligera. , vinagre maduro, salsa de ostras, sal, azúcar blanca

2. Cómo hacer gluten frío:

(1) Remojar previamente el gluten, lavar y cortar el pepino en tiras, Lavar y picar el cilantro, sofreír los cacahuetes, cortar la cebolla y los dientes de ajo y reservar.

(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir el gluten y blanquearlo un rato, escurrirlo con agua fría y reservar.

(3) Salsa: Ponga en un bol una cantidad adecuada de cebolla verde picada, ajo picado y chile en polvo, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre maduro, salsa de ostras, azúcar blanca y sal y revuelva uniformemente.

(4) Poner todos los ingredientes en el plato, verter la salsa preparada, espolvorear con un poco de sésamo blanco, mezclar bien y servir. Queda riquísimo y agradable. Es un imprescindible frío. plato en verano verdura!

9. Ensalada de Camarones

1. Preparar los ingredientes: pechuga de pollo, piel desmenuzada, huevos, pepinos, zanahorias, pimientos verdes, langostinos, salsa de soja ligera, vinagre añejo, salsa de ostras, chile en polvo, dientes de ajo, sal, azúcar blanca, semillas de sésamo blanco

2. Cómo hacer gambas frías:

(1) Lavar y cortar las pechugas de pollo en tiras, lavar y cortar los pepinos y los pimientos verdes en tiras, lavar y lavar las zanahorias Pelar y desmenuzar las gambas, quitarles la cabeza y la cáscara, quitar los hilos de las gambas y lavarlas Pelar y picar los dientes de ajo y reservar.

(2) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la pechuga de pollo y los camarones, agregue una cantidad adecuada de jengibre y vino de cocción, escalde un rato, retire del agua fría, escurra y dejar de lado.

(3) Calentar aceite en una olla, romper un huevo, sofreír lentamente a fuego lento hasta que el huevo cuaje, retirar y cortar en tiras y reservar.

(4) Salsa: Vierta la cantidad adecuada de chile en polvo, salsa de soja ligera, vinagre maduro, salsa de ostras, ajo picado, sal, azúcar blanca, semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de agua en un bol y mezcle. bien y reservar.

(5) Coloca todos los ingredientes en un plato, vierte la salsa preparada, mezcla bien y empieza a comer. ¡Es un plato frío sencillo que toda nuestra familia no se cansará de comer!

10. Repollo frío

1. Prepare los ingredientes: repollo, dientes de ajo, chile en polvo, mijo picante, semillas de sésamo blanco, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, salsa de ostras y salsa blanca. azúcar

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2. Cómo hacer repollo frío:

(1) Lavar el repollo y cortarlo en gajos, blanquearlo en una olla, retirarlo y escurrirlo Ponerlo en agua fría y ponerlo en un plato. Pelar y picar los dientes de ajo y cortar el mijo en aros.

(2) Reúna los ingredientes: vierta una cantidad adecuada de chile en polvo, ajo picado, semillas de sésamo blanco y mijo picante en un bol y rocíe con aceite caliente para resaltar el aroma.

(3) Salsa: Añade la cantidad adecuada de azúcar blanca, salsa de soja ligera, vinagre balsámico y salsa de ostras y revuelve uniformemente.

(4) Vierta la salsa preparada encima del repollo, mezcle bien y sirva. Es un plato sencillo, picante, ácido y apetitoso. ¡Es un plato frío imprescindible en verano para todas las edades!

11. Fideos fríos

1. Preparar los ingredientes: fideos, pepino, maní, dientes de ajo, cebolla de verdeo, cilantro, vinagre, salsa de soja light, sal, esencia de pollo, azúcar blanca. y granos de pimienta de Sichuan Aceite, chile en polvo, semillas de sésamo blanco

2. Cómo hacer fideos fríos:

(1) Remojar los fideos con anticipación, lavar y cortar el pepino en tiras , y sofreír los cacahuetes en una sartén con aceite hasta que estén cocidos, pelar y picar los dientes de ajo, picar finamente las chalotas, lavar y picar el cilantro y reservar.

(2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir los fideos y blanquearlos, sacarlos, verterlos en agua fría y ponerlos en un plato.

(3) Salsa: Ponga una cantidad adecuada de ajo picado, chile en polvo, cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco en un bol, agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca, salsa de soja ligera, sal, pollo. esencia y aceite de pimienta y mezclar bien.

(4) Pon todos los ingredientes en un plato, luego vierte la salsa preparada y mezcla bien. ¡Es picante, ácido y delicioso!

¿Has aprendido a preparar los once platos fríos que comparte Xiaohui arriba? Si es así, ¡intenta hacerlos en casa!