Prosa posterior a los 80 llena de sabor de Año Nuevo
Alrededor del año pasado, cada vez que algunas escenas de Año Nuevo me traían recuerdos, siempre les contaba felizmente a los demás cómo pasé el Año Nuevo cuando era joven. Por ejemplo, cuando vea a su hijo jugando con petardos con entusiasmo, le recordará la escena en la que agarraba petardos cuando era niño.
No es como los niños de hoy cuyos padres les compraron suficientes petardos para divertirse cuando eran pequeños. A esa hora, todas las mañanas del primer día de la escuela secundaria, los niños se levantaban temprano y corrían por todo el pueblo para agarrar los tontos petardos que sobraban de los petardos de otras personas. La calidad de los petardos en ese momento no era tan buena como ahora, y siempre habría algunos que se desmoronarían pero no explotarían. Tan pronto como los niños que estábamos agarrando petardos escuchamos el sonido de los petardos en esa dirección, corrimos hacia adelante. Si no han terminado de hablar, entonces nos tapamos los oídos con nerviosismo y entusiasmo y corremos hacia adelante, esperando que caiga el arma para agarrar el tesoro. Si puedes encontrar un gran trueno (los petardos en esa época estaban compuestos por un pequeño látigo (pequeño petardo) y un gran trueno (gran petardo)), sería como ganar el primer premio. Encuentra el mejor con mecha y podrás encender la explosión si no hay mecha, siempre que los petardos no exploten y los explosivos del interior estén intactos, también es excelente. Puedes abrir el explosivo del interior, a veces darle una forma determinada y luego encenderlo con una cerilla. Emitirá una luz deslumbrante y un fuerte olor a pólvora.
También está el fuerte olor a pólvora que impregna el pueblo el primer día del Año Nuevo. Para nosotros, los niños emocionados, fue el sabor más fuerte e intenso del año. Al igual que mi hijo, que ahora está emocionado por hacer estallar los petardos, también siente una fuerte sensación de Año Nuevo.
El sabor de nuestra infancia no está sólo en el olor a pólvora que flota en el aire, sino también en los pasteles que sólo nos encanta comer durante el Año Nuevo. La infancia de nuestros niños rurales nacidos en la década de 1980 fue relativamente pobre desde el punto de vista material. Algunas comidas deliciosas son raras, especialmente las festivas. Pero cada Año Nuevo chino, siempre hay todo tipo de comida deliciosa en casa, especialmente los pasteles de arroz, que simbolizan la mejora en el Año Nuevo, son nuestros favoritos.
En Nochevieja, los adultos han estado ocupados todo el día, sólo para preparar una suntuosa cena de Nochevieja: todo tipo de pollo, pescado, carne y huevos, todo tipo de carnes y aves, y arroz blanco y fragante. El fuerte sabor del Año Nuevo es frito, salteado y hervido, que es un festín que nos hará salivar. Sin embargo, el pastel de arroz es uno de los productos imprescindibles de Año Nuevo. Los adultos lo prepararán antes del año, pero no se puede comer en la víspera de Año Nuevo ni se puede degustar hasta el primer día del Año Nuevo Lunar.
Existe la costumbre en mi ciudad natal de que después de comer la cena de Nochevieja en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, después de hacer las bolas de masa para comer, limpiar las ollas y sartenes, luego poner las tortas de arroz en cada olla y taparlas. Esto se llama "olla de presión" y es una forma de que la gente ore por prosperidad, promoción y riqueza para el próximo año. El nombre de este pastel de arroz es "Bu Bu Jing Xin". El primer día del año nuevo, nuestros niños se levantaron temprano y no solo tuvieron que correr por el pueblo para coger petardos, sino que también tuvieron que conseguir un trozo más grande de pastel de arroz de los adultos. ¡Esto no solo es delicioso, sino que también es un gran atractivo!
La elaboración de los pasteles de arroz en aquella época no era tan refinada como lo es ahora, ¡pero los pasteles de arroz dulces son un manjar poco común para nosotros! Ahora, cuando pienso en los pasteles de arroz que acaban de sacar de la sartén, parece que la dulzura todavía está en la punta de mi lengua. ¡Quizás el fuerte sabor de la infancia del Año Nuevo esté en los fragantes pasteles de arroz!
Cuando los niños estábamos cansados de correr afuera, los petardos en el pueblo escasearon. Cuando llegué a casa, las deliciosas bolas de masa y arroz glutinoso estaban casi listas. Como todo el día del Año Nuevo chino es tabú, las albóndigas solo pueden ser vegetarianas, a menudo rellenas con fideos de repollo. En comparación con las habituales bolas de masa, las bolas de col china del día de Año Nuevo son especialmente deliciosas, tal vez porque recogen la alegría del Año Nuevo. Sumérgelo en un poco de salsa de soja para obtener un sabor único. Las pegajosas bolas de arroz glutinoso blanco están rellenas de azúcar moreno. El Tangyuan, al igual que los pasteles de arroz, sólo se come durante el Festival de Primavera. Las bolas de arroz glutinoso que acabamos de servir son suaves y pegajosas, y el agua de azúcar moreno del interior saldrá, lo que te quemará la boca si no tienes cuidado. Entonces, aunque quería comer mucho para satisfacer mi antojo, todavía tenía que morder con cuidado la piel de las bolas de arroz glutinoso por temor a quemarme y luego chupar el agua dulce con azúcar moreno que no estaba demasiado caliente en mi boca. .
¡Esta sabrosa y sabrosa col china, albóndigas y albóndigas suaves y dulces conforman los sabores simbólicos del nuevo año!
He pasado por la juventud ignorante, la juventud confusa y el año turbulento, y ya tengo más de treinta años. Las personas y las cosas que te rodean cambian constantemente, o tu corazón cambia con los años. Cada nuevo año es diferente. De una familia de cinco, a una familia de cuatro, luego a una familia de tres, luego a una familia de dos, y ahora casarme en un lugar diferente, no hay rastros de haber celebrado el Año Nuevo cuando era niño, ¡Y el sabor del Año Nuevo está cambiando silenciosamente en mi corazón! Parece debilitarse cada vez más, ¡parece alejarse cada vez más! ¡Parece que no siento nada más que aburrimiento durante el Año Nuevo!
Sin embargo, parece que no es nada. Justo esta mañana, cuando comí un trozo de pastel de arroz "Bubu Jingxin" traído de mi ciudad natal, ¡la dulzura, suavidad y delicia inmediatamente me tentaron a todos los sabores fuertes de mi infancia! Mi corazón no podía estar en paz en ese momento. Si el sabor actual del Año Nuevo pertenece a niños como mi hijo, entonces para nosotros, los adultos, ¡el sabor del Año Nuevo está sólo en este recuerdo lejano! ¡Este fuerte sabor del Año Nuevo es tan precioso para mí, que he resistido el bautismo del viento y la lluvia en estos años! No podía soportar dejarlo desaparecer silenciosamente, así que encendí la computadora y puse este fuerte sabor del Año Nuevo en este texto para revisarlo en el futuro.