¡8 súper recetas de aperitivos bajas en grasas, altas en proteínas, nutritivas y que te abrirán el apetito después de solo dos bocados!
Resumen: Chucrut con carne blanca
Ingredientes: 400g de panceta de cerdo, 200g de chucrut, aceite, sal, pimiento rojo, jengibre, ajo, pimienta, cebollino, vino de cocina, pimienta.
1. Cortar el chucrut en dados, picar los pimientos encurtidos y cortar la cebolla en dados.
2. Ponga la panceta de cerdo en agua, agregue el vino de cocción, el jengibre y la pimienta, cocine por 30 minutos hasta que la carne se ablande, escurra la panceta de cerdo cocida, póngala en el refrigerador y congélela; , y córtelo en rodajas finas;
3. Después de que el aceite en la olla esté 70% caliente, agregue el ajo en rodajas y el jengibre picado y saltee por un tiempo, luego agregue el chucrut y los pimientos encurtidos. y sofreír;
4. Añadir agua hirviendo. Llevar la sopa a ebullición a fuego alto. Luego agrega la carne blanca picada y cocina a fuego medio por 5 minutos luego agrega la esencia de pollo y el aceite de sésamo, y espolvorea con cebolla de verdeo picada al momento de servir;
;Sofrito versión casera
Preparación: Remojar los fideos de boniato en agua hirviendo durante 20 minutos. Para evitar que los fideos fritos se peguen a las manos, lava los fideos cocidos con agua fría y reserva. *Freír los huevos hasta que estén cocidos y reservar. *Use el aceite restante en la olla para freír el ajo picado y el mijo, agregue los brotes de frijol mungo/brotes de soja y saltee las verduras salteadas al estilo casero.
Añadir los fideos de boniato fritos, los puerros y los huevos y sofreír uniformemente.
Agrega condimentos al gusto: 1/2 cucharada de salsa de soya, 1/2 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de sal y azúcar al gusto, sofríe uniformemente a fuego medio *Puedes agregar un poco de agua y cocinar unos minutos. Este paso de cocción requiere velocidad, de lo contrario los fideos se pegarán fácilmente al fondo. Es mejor agregar un poco de agua al gusto de manera uniforme para que no se ablande fácilmente. Si te gusta un color más claro, puedes reducir ligeramente la cantidad de salsa de soja.
La deliciosa versión casera del sofrito está completa.
Una forma sencilla de hacer una deliciosa sopa de tofu
Ingredientes muy sencillos, listos para comer, bajos en grasas y ricos en proteínas, ¡ricos en nutrientes!
Ingredientes: No comer demasiado tofu, con medio trozo es suficiente. Recuerde, es fácil cortar tofu suave y champiñones con mariscos en una deliciosa sopa de tofu.
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Romper los huevos, verter un poco de aceite en la sartén, verter el líquido del huevo y agitar la sartén para freír la piel del huevo. El líquido del huevo se solidificará, así que no lo cocines demasiado. Enróllalo y sácalo.
Corta la piel del huevo de la olla en tiras y reserva. De hecho, se puede cortar en otras formas.
Sofríe las setas marineras con aceite en una olla y sofríe en ella los ajos. Después de freír, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo.
Vierte el tofu, la piel del huevo, la salsa de soja, la salsa de ostras y la sal y cocina a fuego medio durante 6 minutos. Espolvoree un poco de pimienta y pimienta de Sichuan en polvo antes de servir y espolvoree con cebolla verde picada. No agregue esencia de pollo ni glutamato monosódico a los platos que Tang prepara para sus hijos. Aunque la esencia de pollo y el glutamato monosódico aumentan la frescura, destruyen la frescura de los alimentos en sí.
Cómo hacer mollejas de pollo fritas con guindilla
1 Corta hoy las mollejas de pollo en rodajas gruesas.
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2. El pimiento encurtido y el mijo son picantes. Este plato es picante y apetitoso.
3. Lavar bien las lonchas de molleja de pollo con agua. Yo uso este lavado simplificado.
4. Escurrir bien el agua y añadir la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, pimienta, aceite de cocina y maicena.
5. Remueve uniformemente y marina al gusto.
6. Poner más aceite en la olla, calentarlo y añadir las mollejas de pollo marinadas. No freír el Tang por mucho tiempo, sácalo cuando cambie de color.
7. Vuelve a lavar la olla con aceite, añade las rodajas de ajo y jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
8. Luego agregue el pimiento encurtido y las rodajas de mijo y saltee hasta que estén fragantes.
9. Vierta las rodajas de molleja de pollo frita. Recuerda no verter todo el aceite del plato y sofreír rápidamente.
10. Una cucharada de vino de cocina y media cucharada de salsa de soja.
11. Sofreír durante dos o tres minutos para ver si está lo suficientemente salado.
12. Si la sopa es demasiado, simplemente espese con agua, almidón y luego agregue cebollas verdes largas.
13. Espolvorea un poco de pollo en polvo de la sartén.
14. A la hora de preparar este plato se recomienda encarecidamente cocinar más arroz, queda súper apetecible, por lo que no puedes dejar de comerlo.
-Salchicha Grasa Estofada Picante-
/INGREDIENTES/
Triste de cerdo, zanahoria, pimiento verde, cilantro,
3. trozos Ponlo en una sartén con aceite caliente y sofríe, agrega los intestinos grasos y sofríe, agrega el pimiento verde, la salsa de soja, la sal, el vino de cocción, el azúcar, el vinagre y la sopa fresca. Después de hervir, agrega el glutamato monosódico.
4. Sofreír y añadir la zanahoria, el cilantro y la cebolla verde picada. Después de sofreír, espesar y servir.
/Función/
De color rojizo, rico en fragancia, graso pero no grasoso.
Cómo hacer mollejas de pollo fritas con guindilla
1 Corta hoy las mollejas de pollo en rodajas gruesas.
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2. El pimiento encurtido y el mijo son picantes. Este plato es picante y apetitoso.
3. Lavar bien las lonchas de molleja de pollo con agua. Yo uso este lavado simplificado.
4. Escurrir bien el agua y añadir la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, pimienta, aceite comestible y maicena.
5. Remueve uniformemente y marina al gusto.
6. Poner más aceite en la olla, calentarlo y añadir las mollejas de pollo marinadas. No frías el Tang por mucho tiempo, sácalo cuando cambie de color.
7. Vuelve a lavar la olla con aceite, añade las rodajas de ajo y jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
8. Luego agregue el pimiento encurtido y las rodajas de mijo y saltee hasta que estén fragantes.
9. Vierta las rodajas de molleja de pollo fritas. Recuerda no verter todo el aceite del plato y sofreír rápidamente.
10. Una cucharada de vino de cocina y media cucharada de salsa de soja.
11. Sofreír durante dos o tres minutos para ver si está lo suficientemente salado.
12. Si la sopa es demasiado, simplemente espese con agua, almidón y luego agregue cebollas verdes largas.
13. Espolvorea un poco de pollo en polvo de la sartén.
14. A la hora de preparar este plato se recomienda encarecidamente cocinar más arroz, queda súper apetecible, por lo que no puedes dejar de comerlo.
-Salchicha Grasa Estofada Picante-
/INGREDIENTES/
Triste de cerdo, zanahoria, pimiento verde, cilantro, aceite de cacahuete
Soja salsa, sal, glutamato monosódico, vino para cocinar, vinagre
Azúcar blanca, almidón, cebolla verde, jengibre
/Pasos/
1 Lavar los intestinos grasos, cortar en trozos y sazonar con salsa de soja y vino de cocción. Dejar marinar un rato.
2. Lavar y cortar las zanahorias, triturar los pimientos verdes, picar el cilantro, triturar las cebolletas, triturar el jengibre, agregar almidón al agua para obtener almidón de agua.
3. Sofreír el jengibre rallado en una sartén con aceite caliente, sofreír los intestinos grasos, agregar el pimiento verde, la salsa de soja, la sal, el vino de cocción, el azúcar, el vinagre y la sopa fresca. agregue glutamato monosódico.
4. Sofreír y añadir la zanahoria, el cilantro y la cebolla verde picada. Después de sofreír, espesar y servir.
/Función/
De color rojizo, rico en fragancia, graso pero no grasoso.
-Pimiento tigre ligeramente picante-
/Ingredientes/
Chile, aceite vegetal, salsa de soja, vinagre, azúcar.
Sal, glutamato monosódico, cebolleta, jengibre
/Pasos/
1 Quitar los tallos de los granos de pimienta, lavar las semillas y cortar las cebollas y. jengibre en tiras.
2. Poner en un bol la salsa de soja, la cebolla y el jengibre rallados, el azúcar, el vinagre y la sal refinada y mezclar bien.
3. Poner los pimientos en la sartén con aceite caliente y sofreír por ambos lados. Vierta el jugo preparado en la tapa y cocine un poco. Agregue glutamato monosódico.
/Función/
Crujiente por fuera, tierna por dentro y llena de sabor picante.
-Pimiento tigre ligeramente picante-
/Ingredientes/
Chile, aceite vegetal, salsa de soja, vinagre, azúcar.
Sal, glutamato monosódico, cebolleta, jengibre
/Pasos/
1 Quitar los tallos de los granos de pimienta, lavar las semillas y cortar las cebollas y. jengibre en tiras.
2. Poner en un bol la salsa de soja, la cebolla y el jengibre rallados, el azúcar, el vinagre y la sal refinada y mezclar bien.
3. Poner los pimientos en la sartén con aceite caliente y sofreír por ambos lados. Vierta el jugo preparado en la tapa y cocine un poco. Agregue glutamato monosódico.
/Función/
Crujiente por fuera, tierna por dentro y llena de sabor picante.
-Costillas de cerdo en salsa dulce y salada-
/Ingredientes/
Costillas de cerdo, sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocción.
Anís estrellado, canela, glutamato monosódico, cebolla, jengibre
/Pasos/
1 Lavar y picar las costillas en trozos pequeños, marinar con un cuchillo pequeño. cantidad de sal la noche, ponerla en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos a la mañana siguiente.
2. Enjuagar con agua, poner en una bolsa de tela el anís estrellado, la canela, la cebolleta y el jengibre, atarlo bien y meterlo en la olla.
3. Agregue las costillas de cerdo, el vino de arroz, la salsa de soja, la sal y el caldo, cocine durante 20 minutos y luego cocine a fuego lento durante 2 horas.
4. Después de que la carne esté crujiente, agregue el azúcar, cocine a fuego alto hasta que la sopa esté espesa, luego agregue el glutamato monosódico y sirva.
/Función/
Salsa roja, carne crujiente, dulce y deliciosa.
-Costillas de cerdo en salsa dulce y salada-
/Ingredientes/
Costillas de cerdo, sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocción.
Anís estrellado, canela, glutamato monosódico, cebolla, jengibre
/Pasos/
1 Lavar y picar las costillas en trozos pequeños, marinar con un cuchillo pequeño. cantidad de sal la noche, ponerla en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos a la mañana siguiente.
2. Enjuagar con agua, poner en una bolsa de tela el anís estrellado, la canela, la cebolleta y el jengibre, atarlo bien y meterlo en la olla.
3. Añade costillas de cerdo, vino de arroz, salsa de soja, sal.
/Ingredientes/
Tofu, carpa cruciana, relleno de cerdo, puerros, manteca de cerdo, verde. cebollas
Jengibre, ajo, vino de cocción, sal, glutamato monosódico
/Pasos/
1 Cortar el tofu en trozos pequeños, blanquearlos en agua hirviendo, Lavar y cortar los puerros en trozos pequeños, lavar las cebolletas, cortarlas en trozos grandes y cortar el jengibre.
2. Limpiar el carpín, hacer varios cortes en el pescado, añadir al relleno de cerdo la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal y el vino de cocción, mezclar bien y añadir las buche de pescado.
3. Coloque la carpa cruciana en una sartén con aceite caliente y fríala hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego hierva el vino de cocción, agregue la sopa fresca, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo. y cocinar a fuego alto durante 5 minutos.
4. Añade los cubitos de tofu y cocina a fuego medio. Una vez cocido el pescado, agregue sal, glutamato monosódico y puerros. Está listo para comer después de hervir.
/Función/
Pescado fresco, tofu tierno, sabor meloso y fresco.
-Sopa de tofu de carpa cruciana salada y fresca-
/Ingredientes/
Tofu, carpa cruciana, relleno de cerdo, puerros, manteca de cerdo, cebollita de verdeo
Jengibre, ajo, vino de cocción, sal, glutamato monosódico
/Pasos/
1 Cortar el tofu en trozos pequeños, blanquear en agua hirviendo, lavar y cortar los puerros en trozos pequeños. En trozos, lave y corte la cebolla en trozos grandes. Bloquee y corte el jengibre.
2. Limpiar el carpín, hacer varios cortes en el pescado, añadir al relleno de cerdo la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal y el vino de cocción, mezclar bien y añadir las buche de pescado.
3. Coloque la carpa cruciana en una sartén con aceite caliente y fríala hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego hierva el vino de cocción, agregue la sopa fresca, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo. y cocinar a fuego alto durante 5 minutos.
4. Añade los cubitos de tofu y cocina a fuego medio. Una vez cocido el pescado, agregue sal, glutamato monosódico y puerros. Está listo para comer después de hervir.
/Función/
Pescado fresco, tofu tierno, sabor meloso y fresco.