Preguntas orales y ensayos de muestra de propuesta de prueba en mandarín de 2019: hablar sobre comida (4 artículos)
Este día quiero hablar sobre la comida de Shaoxing, porque nací en Shaoxing, una antigua ciudad en el sur del río Yangtze. Shaoxing no sólo tiene muchas atracciones, sino que sus características locales también atraen a muchos turistas chinos y extranjeros. Los bocadillos de Shaoxing incluyen principalmente vino añejo de Shaoxing, vegetales secos, tofu apestoso, frijoles de hinojo, etc. Hablando del tofu apestoso de Shaoxing, pienso en la tienda de tofu apestoso de Wuzifang en la ciudad natal de Lu Xun. Vi trozos de tofu dorado, brillante, pequeño y exquisito recién saliendo de la olla, y todos se apresuraron a comprarlos. Sostén una caja de tofu apestoso en tu mano y dale un mordisco. Tiene un sabor muy diferente al de otros tofu apestosos. Su piel es crujiente, pero el interior es suave y tierno, y huele delicioso. Junto con la tentadora y deliciosa salsa de fideos dulces, ¡el sabor es indescriptiblemente bueno! La fragancia y el olor son originalmente dos opuestos, pero la deliciosa comida de Shaoxing se ha convertido en una leyenda.
Shaoxing no solo tiene tofu apestoso, sino también los fragantes frijoles de hinojo. Hablando de hinojo, pienso en el pobre erudito Kong Yiji escrito por Lu Xun. A menudo iba al hotel Xianheng a la entrada de la ciudad y gastaba nueve centavos en comprar un cuenco de vino y un plato de judías de hinojo como bebida. Varios niños se reunieron a su alrededor y le pidieron semillas de hinojo. Le dio uno a cada uno, luego cubrió el plato con la mano y dijo: no tengo mucho, no tengo mucho. Los frijoles de hinojo recibieron su nombre, por lo que la gente simplemente los llamó frijoles de hinojo Kong Yiji, y el hotel Xianheng se hizo famoso de una sola vez. En cuanto a la preparación de las judías de hinojo, se elabora principalmente con habas secas, se remojan en agua, se ponen en una olla, se cocinan a fuego lento durante unos 15 minutos, se añade hinojo, canela, sal, etc. Luego cocine a fuego lento y espere hasta que el agua de la olla esté básicamente seca antes de sacarla para que se enfríe. Los frijoles de hinojo son muy masticables, salados y frescos cuando se mastican, y tienen un regusto interminable. Y se dice que los frijoles de hinojo son muy populares entre los turistas chinos y extranjeros. Las ventas diarias de frijoles de hinojo en el Hotel Xianheng pueden alcanzar de trescientos a cuatrocientos kilogramos.
En ese momento, Kong Yiji de repente pareció oler el aroma del vino. El vino de arroz de Shaoxing también es famoso. Shaoxing tiene una historia de 2.500 años. El vino de arroz de Shaoxing es una de las famosas especialidades de Shaoxing y el representante del vino de arroz chino. Es uno de los ocho vinos famosos de China. Está elaborado con agua Jianhu clara, brillante y limpia, rica en varios minerales mediante un proceso de fermentación único. El vino de arroz de Shaoxing es famoso en el país y en el extranjero por su sabor único y su rico valor nutricional. Está catalogado como uno de los vinos estatales para banquetes en la parte central del Mar Meridional de China. La rica cultura del vino de Shaoxing ha creado un festival emergente local único, el Festival del Vino de Arroz de Shaoxing de China. El primer Festival del Vino de Arroz de Shaoxing en China se celebró en 1990 y desde entonces se ha celebrado casi todos los años.
Lo siguiente de lo que quiero hablar es de un plato tradicional de Shaoxing, cerdo estofado con verduras secas. No sólo a la gente de Shaoxing le encanta comerlo, sino que los forasteros también están dispuestos a probarlo. Se dice que elaborar este plato requiere mucho esfuerzo. Para obtener un trozo grueso de panceta de cerdo magra y grasa, corte unos agujeros poco profundos con un cuchillo de cocina, póngalo en la olla y cocínelo a fuego lento durante aproximadamente medio día antes de servir, corte un trozo pequeño de carne cuadrada y; poner fresco en el fondo de las verduras secas, cocinar a fuego lento durante media hora más y retirar de la olla. Todos los restaurantes locales de Shaoxing consideran este plato como un plato tradicional.
Shaoxing es una ciudad antigua con ricas costumbres y costumbres. La comida tradicional de Shaoxing va mucho más allá.
Preguntas orales y ensayos de muestra de propuesta para el examen de mandarín de 2019: Hablar sobre comida, parte 2
No soy un gourmet, pero soy muy exigente con la comida. Nunca como al azar. Pienso en la dieta desde una perspectiva de salud. Mientras sea bueno para mi salud, lo comeré sin importar si sabe bien o no, y al comer, prestaré atención a la combinación razonable de varias comidas, como la combinación de carne y platos vegetarianos, la coordinación de frutas y granos, etc. En la actualidad, muchas personas optan por los llamados alimentos verdes.
También hago hincapié en la variedad a la hora de comer. No importa lo delicioso que sea algo, no sabrá bien si lo como una y otra vez todos los días. Algunas cosas sólo saben bien si las comes una o dos veces en raras ocasiones. Después de todo, las cosas son raras y valiosas.
Cuando se trata de comer, lo sé mejor porque ¡estoy gorda!
La cocina china es conocida como los cuatro grandes sabores y las ocho grandes cocinas. Los cuatro sabores son: cocina de Shandong, cocina de Sichuan, cocina cantonesa y cocina de Huaiyang. Las ocho cocinas principales generalmente se refieren a la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina de Hunan, la cocina de Jiangsu, la cocina de Zhejiang, la cocina de Anhui, la cocina cantonesa y la cocina de Fujian.
La cocina cantonesa se compone de tres sabores locales: la cocina de Guangzhou, la cocina de Chaozhou y la cocina de Dongjiang. La cocina de Guangzhou incluye platos famosos del delta del río Perla, Zhaoqing, Shaoguan y Zhanjiang.
Tiene el área más amplia, utiliza varios ingredientes, selecciona finamente los ingredientes, tiene excelentes habilidades, es bueno para cambiar y tiene un sabor exquisito, que es ligero pero no suave, fresco pero no vulgar, tierno pero no crudo y aceitoso pero no grasoso. . Es ligero en verano y otoño, rico en invierno y primavera, y es bueno para sofreír. Se requiere que la temperatura y la temperatura del aceite sean las correctas. La cocina chaoshan pertenece a Fujian y su idioma y costumbres son similares a los del sur de Fujian.
Me gusta mucho comer carne, ¡pero me gustaría aconsejar a mis compañeros que no coman demasiada carne! Come más verduras.
Te cuento algunas verduras. No sé si te gusta o no. Patatas fritas: Cortar las patatas en tiras, remojarlas en agua durante cinco minutos, lavar el almidón de la superficie y cortar un pimiento en tiras. Calentar aceite en una olla, sofreír las papas ralladas y los chiles, agregar un poco de sal, vinagre, esencia de pollo y glutamato monosódico. Freír hasta que esté cocido y servir.
Sopa de tofu Xihongxing: Cortar el tofu en trozos del tamaño de un dedo, cortar en trozos en Xihongxing, calentar aceite en una olla, verter el tofu, agregar medio recipiente con agua al recipiente para sopa y agregar. Agrega un poco de sal, esencia de pollo y glutamato monosódico, cocina por 3 minutos, luego vierte en Xihongxing y deja que hierva, luego ponlo en un recipiente.
Sopa de tofu y repollo, igual que arriba, verter el repollo, cocinar por un minuto y luego ponerlo en un recipiente.
Revuelto de pimientos verdes: tres pimientos verdes rallados, dos huevos. Calentar el aceite en la olla, agregar los huevos, calentar el aceite en la olla, agregar los pimientos verdes rallados y sofreír, agregar un poco de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de soja y sofreír los huevos. Todos pueden aprender a hacerlo.
Preguntas orales y ensayos de muestra de la propuesta del examen de mandarín de 2019: Hablar sobre comida, parte 3
Mi ciudad natal es Jiannan, que es un lugar hermoso. Por supuesto, también hay todo tipo de comida deliciosa. Mi comida favorita es el kimchi de Jiannan.
Recuerdo una vez que estaba resfriado y no quería comer nada. Esto realmente preocupó a mis padres. Me compraron mucha comida deliciosa, pero no pude comerla. Sucedió que la abuela trajo algunos pepinillos de su ciudad natal. Mamá me preguntó: ¿Quieres comer? Yo digo, ¡pruébalo! Traje un puñado de arroz. Cuando entra por primera vez en la boca, se siente crujiente y luego tiene un sabor salado, ácido y picante. ¡Esto sabe tan delicioso! Inconscientemente, el plato de arroz desapareció y se comieron todos los pepinillos del plato. Tenía mucho apetito y en dos días estaba bien. De esta forma me enamoré de los encurtidos de Jiannan.
De ahora en adelante, no importa a dónde vaya, nunca olvidaré los pepinillos de Jiannan. Poco a poco, me interesé mucho en hacer kimchi y tuve el deseo de hacerlo yo mismo. Entonces corrí a preguntarle a mi abuela y ella me dijo: Primero, corta toda la verdura verde en un día soleado, remójala en agua tibia en un recipiente grande y cepíllala con un cepillo de bambú para limpiar la suciedad del suelo. hojas. Después de secarlas, corte las verduras en varias partes iguales, envuelva el chile, la pimienta, la sal, el jengibre picado y otros condimentos en los tallos de las verduras cortados por la mitad, póngalos en una cazuela de barro y séllelos, y podrá comerlos en tres meses. Le volví a preguntar a la abuela, ¿dónde está la comida? La abuela decía que hay muchas maneras de comerlo. Puedes hacer sopa de pepinillos, fideos con pepinillos, pepinillos fritos y tocino, que están deliciosos. Volví a preguntar: ¿Por qué todos los encurtidos se hacen de la misma manera, se comen de la misma manera, pero tienen diferentes sabores en diferentes momentos? La abuela se tomó la molestia de decir: "¡Mi querido nieto, no lo entiendes!". El chucrut se diferencia de otras verduras. Otras verduras prestan atención a la frescura. Los encurtidos son deliciosos incluso si se almacenan de uno a tres años. Los encurtidos frescos de marzo a mayo lucen dorados y deliciosos. Los encurtidos que tienen entre uno y tres años no se ven bien, ¡pero definitivamente no están podridos y tienen un sabor delicioso! Hacer sopa de pescado en escabeche, patatas y kimchi es inseparable de este viejo encurtido. ¡Hagámoslo juntos cuando tengas una semana libre! ¡Asegúrate de seguir queriendo comer después de comerlo! Las palabras de la abuela me hicieron la boca agua.
Amigo, si vienes a Jiannan, definitivamente te dejaré probar los encurtidos. Yo personalmente te prepararé una cena de pepinillos: herviré un plato de sopa de patatas y pepinillos, freíré un plato de tocino cortado en cubitos con pepinillos, añadiré un plato de pepinillos rallados y brotes de bambú y, finalmente, serviré una olla humeante de pescado en escabeche. Le permitirá comer lo suficiente en una comida y le dará ganas de comer después.
¿Quieres probar los deliciosos encurtidos de nuestra ciudad natal? ¡Entonces ven a nuestro Lichuan Jiannan!
Preguntas orales propositivas y ensayos de muestra del examen de mandarín de 2019: Hablar sobre alimentos, parte 4
Lingnan tiene un buen clima, abundantes productos agrícolas y secundarios, y es conocida como una tierra de abundancia. Las delicias de Lingnan son fragantes y deliciosas. En este momento, probemos juntos varias delicias de Lingnan.
Las comidas especiales de Lingnan se dividen en snacks, platos caseros, frutas, etc. En primer lugar, quiero presentarles nuestros lichis de Guojia en Lingnan. El lichi es la fruta dominante en Lingnan. Los lichis se cultivan en Lingnan, porque sólo esta zona de Lingnan es apta para el cultivo.
El lichi es una fruta tropical que no tolera el frío, por eso crece en Lingnan. Se dice que a la concubina Yang le gustaba comer lichis. Durante la temporada del lichi, para ganarse la sonrisa de la concubina Yang, el emperador envió gente a Lingnan a recoger lichis del norte durante tres días y tres noches. Después de que murieran varios caballos de miles de millas, llegaron los lichis. Más tarde, los lugareños nombraron el árbol donde comía la concubina Yang en honor a Fei Zixiao. El lichi sabe muy bien. Quita la piel de color rojo oscuro y dale un mordisco. El jugo dulce penetra en la boca, con un sabor ligeramente ácido. Su dulzura hará que quien lo haya comido lo elogie con un regusto interminable. En realidad, eran 300 lichis al día. Nunca dudó en convertirse en nativo de Lingnan. Bai Juyi, un poeta de la dinastía Tang, probó el lichi y no pudo evitar admirarlo: masticar el sabor del cielo, oler la fragancia de otra generación, humedecer el agua, es más fresco que la pasta de sopa de naranja. Todo tiene ventajas y desventajas. La desventaja es que hace calor y ¡te enojarás si comes demasiado!
Además de los dulces lichis, por supuesto hay otras delicias. Nosotros, la gente de Lingnan, tenemos la costumbre de beber té por la mañana. Si no puedes comerlo, hablemos del cuarto manjar Lingnan: el pollo con arroz glutinoso. Hablando de pollo con arroz glutinoso, hay muchos tipos, incluidos los de Hunan y Ganzhou. Pero nuestro pollo con arroz glutinoso Lingnan es diferente y muy popular. Primero, hablemos brevemente sobre el método de producción. Como sugiere el nombre, el pollo con arroz glutinoso debe estar hecho de arroz glutinoso. Elija unas hojas de loto grandes, remoje el arroz glutinoso durante dos horas, luego sáquelo y escúrralo, póngalo en una vaporera para cocinar al vapor, corte el pollo en trozos pequeños, ajuste el sabor y luego envuelva el arroz glutinoso al vapor, el pollo y Huevos en hojas de loto, cocine al vapor por un rato y ¡listo para comer! Después de presentar la receta, probemos el pollo con arroz glutinoso. Es abultado y espeso, como dos ositos apretados. Abre la hoja de loto y la fragancia de la hoja de loto te atraerá para que le des un mordisco y encontrarás el arroz dulce y jugoso en su interior, cubierto con pollo, huevos, virutas frescas, etc. Realmente le di un mordisco al pollo con arroz glutinoso y estaba delicioso en ese momento.
Se ofrece cocina Lingnan. Estoy seguro de que te hará sentir bien.