¿Cuáles son las delicias especiales de los 56 grupos étnicos?
Hábitos alimentarios: el alimento básico del pueblo Han es principalmente arroz y trigo, complementados con verduras, carne y productos de soja. El té y el vino son bebidas tradicionales del pueblo Han.
Platos emblemáticos: lomo de cerdo agridulce, tocino de Sichuan, Maoxuewang, pescado a la cerveza de Lijiang, cabeza de cuenco podrida, cabeza de león estofada, etc.
Tabúes dietéticos: Las mujeres no deben comer carne de conejo ni jengibre fresco durante el embarazo.
Cultura alimentaria mongol
Hábitos alimentarios: también se comen "tres tés y una comida", arroz frito, pasteles de leche y otros snacks. La carne es principalmente de cordero y ternera, y se acostumbra comerla con las manos o con cuchillo.
Especialidades: cordero hervido en caliente, cerdo braseado, cordero entero asado, haggis, tofu con leche y piel con leche.
Tabúes dietéticos: Evitar juntar leche y carne. Detalles
Cultura alimentaria tibetana
Hábitos alimentarios: el pastel de arroz es el alimento principal, con té fuerte o té con leche, mantequilla, residuos de leche y azúcar. La carne es sólo de ternera y cordero.
Platos exclusivos: té con mantequilla, pastel de arroz glutinoso, vino de cebada de las tierras altas, chuletas de cordero Chaka capturadas a mano, carne secada al aire, yogur de ternera y pastel de queso crujiente tibetano.
Tabúes dietéticos: No comer caballos, burros, mulas, carne de perro, pescado, aves o faisanes. Detalles
Cultura alimentaria Miao
Hábitos alimentarios: Los alimentos básicos diarios son arroz, maíz, sorgo, mijo, trigo sarraceno, etc. , agrio, picante y salado, bueno para el tabaco, el vino y el té.
Platos especiales: ají de aceite, pescado en sopa agria, pescado en escabeche, arroz tricolor.
Tabúes dietéticos: No comer carne de vacuno, cordero, perro, etc. Detalles
Cultura alimentaria Zhuang
Hábitos alimentarios: como arroz y gachas de arroz, comida ácida, cerdos, pollos, patos y pescado.
Platos especiales: arroz con flores de cinco colores, bolas de masa de arroz, pasteles de hierba viva, faisán Zhuangjiaba, pollo con huesos negros guisado con panax notoginseng, pollo medicado de bolsillo Zhuangjia.
Tabúes dietéticos: Comer carne de cualquier ganado, pero evitar comer pollos y ranas que hayan muerto en jaulas. Detalles
Cultura alimentaria Hui
Hábitos alimentarios: hay más pasta que arroz en el alimento básico, los dulces ocupan una determinada posición y la carne de res y de cordero representa una gran proporción de los platos. .
Platos especiales: bollos de cordero al vapor, canapés, rollitos de azúcar, aceite de sésamo, sopa de despojos de cordero, tortas de ternera y semillas de melón.
Tabúes dietéticos: ayuno de sangre, carne de cerdo, autoinmolación, aves y animales rapaces. Detalles
Cultura alimentaria uigur
Hábitos alimentarios: comer naan, salsa de melón, salsa dulce para el desayuno, beber té con leche, té con aceite, etc. , el almuerzo consiste en una variedad de alimentos básicos y la cena es principalmente naan, té o sopa de fideos.
Platos estrella: pilaf, cordero entero asado, bollos de piel fina, naan, haggis, fideos, cordero capturado a mano.
Tabúes dietéticos: No comer ganado que no haya sido sacrificado sin cantar sutras, ganado que haya muerto por sí solo, ganado que no haya sido desangrado y carne de cerdo al comer pilaf, no poner los granos de arroz; en el plato nuevamente. Detalles
Cultura alimentaria del pueblo Yi
Hábitos alimentarios: principalmente maíz, carne de res, cerdo, cordero y pollo. Les gusta comer alimentos ácidos, picantes y vino.
Platos especiales: paletilla, morcilla, cerdo asado, ternera, encurtidos, pollo a la pimienta de ratán, chuletas de cordero del pescado y pastel de trigo sarraceno.
Tabúes dietéticos: Nada de carnes como caballos, mulas, perros, serpientes, ranas, etc. Detalles
Cultura alimentaria Buyi
Hábitos alimentarios: el arroz es el alimento básico, especialmente la carne de perro, el chile, el repollo encurtido y la sopa agria son indispensables en la vida diaria.
Platos especiales: pollo Buyi con soja, cerdo crujiente, festín de carne de perro, cecina de res, tofu gris de trigo sarraceno, tofu de sangre, arroz colorido, pastel de hojas de loto, pastel de arroz glutinoso.
Tabúes dietéticos: Algunos Buyi no comen carne de perro ni pescado. Detalles
Cultura gastronómica coreana
Hábitos alimentarios: Me gusta el arroz, la carne de perro y el kimchi.
Platos estrella: tartas grandes, sopa de miso, fideos fríos, col picante, salchichas de arroz y rollitos de algas.
Tabúes dietéticos: No comer ovejas, patos, gansos y alimentos grasosos. Detalles
Cultura alimentaria Dong
Hábitos alimentarios: cuatro comidas, dos comidas y dos tés durante el eclipse lunar, y les gusta la comida ácida.
Platos especiales: Carne agria de Dong, pescado congelado, té con aceite de Sanjiang, lonchas de ternera, carne roja de Dong.
Tabúes dietéticos: No sentarse en la puerta a comer y comer comida vegetariana durante el funeral de un hijo filial. Detalles
Cultura alimentaria Bai
Hábitos alimentarios: le gusta comer sabores ácidos, fríos y picantes, y le gusta beber té.
Platos especiales: hígado de cerdo fresco, abanico de leche, cazuela de pescado, cazuela de tofu, golpe de hígado, cuero crudo y carne cruda.
Tabúes dietéticos: Los niños no pueden comer patas de pollo, riñones de pollo, etc. Detalles
Cultura alimentaria del pueblo Hani
Hábitos alimentarios: durante el eclipse lunar, el arroz es la comida principal, complementado con maíz. Les gusta comer arroz seco, dada y fideos de arroz. , arroz enrollado y guisantes congelar.
Platos especiales: Pollo de bambú, gusanos de bambú crudos fritos, salsa de pupa de abeja, corazones de plátano en escabeche, carne de cordero frita con brotes de bambú agrios, etc.
Tabú dietético: No sacar arroz del medio. No se puede dar a los perros arroz frío y restos de comida de los niños.
Cultura alimentaria del pueblo Dai
Hábitos alimentarios: Realizar dos comidas durante el eclipse lunar, siendo el arroz y el arroz glutinoso como alimento principal. Están acostumbrados a pellizcar el arroz con las manos. ; son acidófilos, comen flores y comen animales y plantas silvestres.
Platos especiales: ternera Dai, pescado al vapor, arroz con tubo de bambú, piel de ternera frita, pescado hervido con brotes de bambú agrios.
Tabúes dietéticos: Evite comer pollo, cilantro de agua, pantuflas y caracoles mientras entretiene a sus amigos; los niños deben evitar comer patas, lomos y colillas de pollo. Detalles
Cultura alimentaria de Lisu
Hábitos alimentarios: Cocinar la comida juntos. Al cocinar, poner las verduras en la olla y cocinarlas primero. Cambia el agua dos veces. Cuando esté casi cocido, añade las verduras y el repollo y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Platos especiales: pastel de trigo sarraceno bañado en miel, carne de pipa, pastel de arroz glutinoso, cochinillo cocido, etc.
Tabúes dietéticos: Está prohibida la carne de perros, caballos, osos y otros animales.
Cultura alimentaria del pueblo She
Hábitos alimentarios: El arroz es el principal alimento básico diario. Además del arroz, también existen diversos pasteles elaborados con arroz.
Platos especiales: cuajada de tofu, Shexiang Top Ten Bowls, jengibre estofado, pepinillos, arroz negro, etc.
Tabúes dietéticos: los niños deben evitar comer patas de pollo y colas de cerdo; las mujeres embarazadas deben evitar comer carne de conejo, perro, tortuga, ternera y caracol.
La cultura alimentaria del pueblo Lahu
Hábitos alimentarios: El alimento básico es el arroz y el maíz de producción local. Me gustan las gachas hechas con pollo u otros ingredientes y arroz o maíz.
Platos especiales: Barbacoa Lahu, ardilla seca, ardilla seca, etc.
Tabúes dietéticos: No comer carne de perro.
Cultura alimentaria manchú
Hábitos alimentarios: Le encanta comer comida pegajosa y dulces.
Platos especiales: rollito de burro, chucrut, morcilla de carne blanca, saqima, estofado.
Tabúes dietéticos: No comer carne de perro. Detalles
Cultura alimentaria del pueblo Yao
Hábitos alimentarios: El alimento básico es el maíz y el arroz.
Platos especiales: Camellia oleifera, Zongba, pasta de semillas de loto, etc.
Tabúes dietéticos: No comer carne de serpiente ni de perro.
Cultura alimentaria de Tujia
Hábitos alimentarios: la comida es principalmente arroz y maíz, y los platos son principalmente agrios y picantes.
Platos especiales: sopa de camelia Tujia, plato combinado Zhangguan, tocino Tujia, arroz de sociedad, tofu seco de álamo blanco, pimienta Guangjiao, arroz Ge Xian, escudo de agua Fubaoshan.
Tabúes dietéticos: los niños deben evitar comer colas de cerdo, patas de pollo y sangre de pollo; los hombres solteros tienen prohibido comer manitas de cerdo; las mujeres solteras tienen prohibido comer huevos de pescado. Detalles
Cultura alimentaria kazaja
Hábitos alimentarios: Puedes pasar un día sin comer, pero nunca podrás pasar un día sin beber té.
Especialidades: bollos, tortas fritas, trigo frito, tofu con leche, granos de leche, mantequilla, tortas de leche y kumiss.
Tabúes dietéticos: No comer carne de cerdo y de ganado no sacrificada.
Cultura alimentaria de Li
Hábitos alimentarios: El arroz es el alimento principal de las tres comidas al día. Les gusta comer caza y beber vino.
Platos especiales: té de pescado Li, arroz con tubo de bambú, ternera estofada en olla de piedra, arroz con cúrcuma, vino Shanlan.
Tabúes dietéticos: No comer carne de gato, de perro, de serpiente, de estornino ni de cuervo.
Cultura alimentaria Wa
Hábitos alimentarios: El arroz en mal estado se come mucho y todos los hombres, mujeres, viejos y jóvenes comen chile. Hay un dicho entre la gente que dice que "a los pimientos no les falta comida".
Platos especiales: agua, vino, arroz con pollo podrido, gachas remojadas, platos de frijoles mungo, sopa pequeña de hojas amarillas, etc.
Tabúes dietéticos: No existen tabúes especiales.
La cultura alimentaria del pueblo Gaoshan
Hábitos alimentarios: el mijo, el arroz, las patatas y el taro son alimentos habituales.
Platos emblemáticos: vino de mijo, vino de arroz, vino de patata.
Tabúes dietéticos: No comer perros, serpientes, gatos, etc.
Cultura alimentaria acuática
Hábitos alimentarios: El alimento básico es el arroz y les gusta comer condimentos agrios y picantes.
Platos especiales: pescado envuelto con puerros, pescado vivo hervido, sopa agridulce.
Tabúes dietéticos: No existen tabúes especiales.
Cultura alimentaria del pueblo Dongxiang
Hábitos alimentarios: principalmente trigo, frijoles, cebada de las tierras altas y otras pastas y patatas, con carne de res, oveja, pollo, pato y pescado como alimentos no básicos. .
Platos especiales: cordero capturado a mano, té en olla, dumplings al vapor, aguacate, bollos de azúcar de cinco nueces, etc.
Tabúes dietéticos: Al comer pasteles y bollos al vapor, romperlos o comerlos después de romperlos, y no comerlos enteros.
La cultura alimentaria del pueblo Jingpo
Hábitos alimentarios: el alimento básico es el arroz y los platos son famosos por su comida picante.
Platos especiales: pescado a la plancha en tubos de bambú, anguila desollada estofada, rata de bambú guisada en cazuela de barro, etc.
Tabúes dietéticos: Excepto matar fantasmas, rara vez como carne.
Tu cultura alimentaria
Hábitos alimentarios: El alimento básico es la cebada de las tierras altas, y los platos diarios son principalmente carne y productos lácteos. Se come más chucrut entre semana.
Platos especiales: Dahuri, Halihai, tortitas de agua hirviendo, flores oleosas hechas a mano, ollas, bolas de masa de arroz y fideos de arroz wowo.
Tabúes dietéticos: Evitar comer carne de ganado de pezuñas redondas (caballos, mulas, burros). Detalles
Cultura alimentaria del pueblo Mulao
Hábitos alimentarios: les gusta comer comida agridulce, y cada familia tiene frascos ácidos para encurtir varios encurtidos.
Platos especiales: lengua de perro, albóndigas tipo almohada, salsa de pato, vino del Doble Noveno Festival, arroz glutinoso de cinco colores, etc.
Tabúes dietéticos: Evitar comer carne de gato y carne de serpiente. El apellido Yao no come despojos de animales.
La cultura alimentaria del pueblo Blang
Hábitos alimentarios: el arroz es el alimento principal y la dieta es principalmente ácida, picante, fragante, fresca y cruda.
Platos especiales: arroz con tubo de bambú, araña frita, cangrejo a la pimienta picado, salsa de cigarra, sopa de guijarros, pescado estofado.
Tabúes dietéticos: No existen tabúes especiales. Detalles
Cultura alimentaria maonan
Hábitos alimentarios: Principalmente arroz y maíz, complementados con sorgo, mijo, boniato y calabaza.
Platos especiales: batatas, sour de caracol, agua agria de ajo, salsa de sangre de pato, platos de tofu.
Tabúes dietéticos: No existen tabúes especiales.
Cultura alimentaria del pueblo Xibo
Hábitos alimentarios: El alimento básico es principalmente el arroz y los fideos.
Platos especiales: Sopa de dos fideos, tortas de puerros, saucetán (verduras guisadas), etc.
Tabúes dietéticos: No comer carne de perro.
Cultura alimentaria Pumi
Hábitos alimentarios: El alimento básico es el maíz, además del arroz, trigo, cebada serrana, etc. También se comen, les encanta la carne.
Platos especiales: pato braseado, pollo borracho, tomates fritos con hojas de bambú, etc.
Tabúes dietéticos: La carne de perro y la carne de serpiente están prohibidas.
Cultura alimentaria del pueblo Naxi
Hábitos alimentarios: Generalmente se desayunan bollos al vapor o pasteles hervidos, siendo el almuerzo y la cena más ricos.
Platos especiales: pastel de jamón de Lijiang, salchicha de arroz glutinoso, plato de loto de nieve, olla caliente de cobre del comienzo de la primavera, etc.
Tabúes dietéticos: No tener caballos, perros, gatos ni ranas.
Cultura alimentaria kirguisa
Hábitos alimentarios: Principalmente pasta, y le gusta comer oveja y ternera.
Especialidades: carne de caballo guisada, ternera guisada, cordero guisado y lonchas de cordero asadas.
Tabúes dietéticos: Está prohibido comer carne de burro y de perro.
La cultura alimentaria del pueblo Daur
Hábitos alimentarios: el alimento básico es el arroz y los fideos, y los alimentos no básicos son principalmente leche, carne, pescado y verduras.
Especialidades: Osmo, chorizo de cordero, papilla pegajosa, etc.
Tabúes dietéticos: No existen tabúes especiales.
Cultura alimentaria Qiang
Hábitos alimentarios: la mayoría de los alimentos básicos son inseparables de los "fideos al vapor", principalmente carne de res, oveja, cerdo y pollo, y a menudo se comen chucrut y encurtidos.
Platos especiales: fideos de cama, patatas cocidas, pastel de arroz glutinoso de patata, chucrut, tocino.
Tabúes dietéticos: evitar comer carne de caballo, carne de cerda y carne de vacuno cultivada; los niños tienen prohibido comer rabos y manitas de cerdo. Detalles
Cultura alimentaria salar
Hábitos alimentarios: La alimentación es principalmente trigo, complementado con cebada montañesa, trigo sarraceno, patatas y diversas hortalizas.
Platos especiales: Fideos fritos, tres juegos de esterillas, tendones de cordero fritos, etc.
Tabúes dietéticos: No comer carne de cerdo, carne de perro, carne de burro, carne de mula, carne de ganado y aves muertas, ni sangre de animales.
Cultura alimentaria del pueblo Deang
Hábitos alimentarios: El alimento básico es el arroz, mezclado con maíz y patatas en algunas zonas, y les gusta beber té fuerte.
Platos especiales: corteza de olivo, infusiones, pollo guisado con brotes de bambú agrios, verduras de tubo de bambú, pescado capturado artesanalmente, pescado guisado con hojas de jengibre, etc.
Tabúes dietéticos: Cuando visites casas ajenas, no mires cómo cocinan o pasean por la cocina, y no juguetees con la comida del plato mientras comes.
Cultura alimentaria Yugu
Hábitos alimentarios: principalmente té de mantequilla, pastel de arroz glutinoso, piel de leche, Qula y otros productos lácteos.
Especialidades: cordero de pesca artesanal, embutidos, frutos secos, sopa haggis, cordero seco, etc.
Tabúes dietéticos: No comer carne de gansos ni de lechuzas terrestres, ni comer carne de burros, caballos y mulas.
Cultura alimentaria tártara
Hábitos alimentarios: Les gusta comer carne de vacuno y cordero.
Platos especiales: Krsima, Youkizi, Baoka, etc.
Tabúes dietéticos: No comer carne de cerdo, carne de burro, carne de perro y ayunar la sangre de todos los animales.
Cultura alimentaria del pueblo Oroqen
Hábitos alimentarios: Les gusta comer carne de corzo, venado, jabalí y oso, además de pequeños animales y aves.
Especialidades: cecina, tiras de cecina, relleno de suero, finger meat, barbacoa, barbacoa, jugo de abedul, etc.
Tabúes dietéticos: No existen tabúes especiales.
Cultura alimentaria de Momba
Hábitos alimentarios: La dieta es ligera y el plato principal suele ser sopa.
Platos especiales: tortitas de trigo sarraceno, tortitas de trigo sarraceno, arroz con maíz, patas de pollo y pasta de avena, etc.
Tabúes dietéticos: No comer carne de cerdo ni pollo.
Cultura alimentaria Jino
Hábitos alimentarios: El alimento básico diario es el arroz, con maíz, frijoles melón, etc.
Platos especiales: carne de plátano, tiras de carne entera, filete de cordero a la plancha en tubos de bambú, tojo frito, etc.
Tabúes dietéticos: El ganado y las aves de corral sólo pueden sacrificarse durante bodas y funerales.
Cultura gastronómica uzbeka.
Hábitos alimentarios: La carne y los lácteos son el alimento principal, y se consumen menos verduras.
Platos especiales: arroz con salchicha, fideos, pulmón, etc.
Tabúes dietéticos: No comer carne de cerdo, burro, mula o perro.
Cultura alimentaria ewenki
Hábitos alimentarios: la leche, la carne y los fideos son los alimentos básicos.
Platos especiales: yogur, filetes, morcilla, gachas de arroz hervido, brochetas de cordero, etc.
Tabúes dietéticos: No comer carne de animales muertos ni de vacas muertas, caballos muertos, cordero muerto, etc.
La cultura alimentaria del pueblo Baoan
Hábitos alimentarios: La comida es principalmente trigo, cebada de las tierras altas y maíz, generalmente elaborados en bollos al vapor, fideos, fideos aceitosos, albóndigas, etc. .
Especialidades: cordero de caza artesanal, cuencos de verduras, empanadillas, etc.
Tabúes dietéticos: Evitar comer sangre, carne y sangre de animales no rumiantes como cerdos, caballos y burros, así como de aves rapaces.
Cultura alimentaria de la Nacionalidad Jing
Hábitos alimentarios: El pescado y los camarones son el principal alimento diario.
Platos especiales: gachas de boniato, caracoles rojos, montones salteados, el segundo tesoro de Jing, fideos de arroz de Jing, etc.
Tabúes dietéticos: Evitar cocinar pescado crudo y arroz quemado.
Cultura alimentaria de Dulong
Hábitos alimentarios: sabor ligero, menos aceite y sal, delicioso, etc.
Platos especiales: Pupa de Abeja, Taro al Vapor con Sésamo, Pollo Asado con Soju, Jimmy, etc.
Tabúes dietéticos: No existen tabúes especiales.
La cultura alimentaria del pueblo Hezhen
Hábitos alimentarios: El pescado, la carne animal y las verduras silvestres son los alimentos principales, siendo el mijo un alimento no básico.
Platos especiales: pescado crudo, pescado crudo con verdura variada, hilo de pescado, etc.
Tabúes dietéticos: Está prohibido voltear la olla o utilizar un cuchillo para palear la olla.
Cultura alimentaria del pueblo Barrow
Hábitos alimentarios: les gusta comer barbacoa, carne seca, residuos de leche, tortas de trigo sarraceno, especialmente bolas de masa de arroz hervidas con maíz, y les gusta comer chiles.
Especialidades: cecina, barbacoa, restos de leche, vino de maíz, torta de trigo sarraceno, etc.
Tabúes dietéticos: Las mujeres que menstrúan tienen prohibido comer toda la carne de animales cazados.