1. ¿Qué períodos históricos ha atravesado el desarrollo de la cultura del té chino?
Período de germinación
Muchos libros sitúan el descubrimiento del té entre el 2737 y el 2697 a.C., y su historia se puede extender a los Tres Soberanos y los Cinco Emperadores. . Antes de los Tres Reinos, el té apareció en forma material y penetró en otras humanidades, formando la cultura del té. En las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, con el aumento del consumo de té entre los literatos, poco a poco surgieron poemas y canciones relacionados con el té, y el té comenzó a entrar en el círculo cultural, formando el prototipo de la cultura china del té.
El Período Formativo
En la dinastía Tang, la base material se enriqueció y la gente comenzó a tener actividades de mayor nivel en la cultura espiritual. La cultura china del té comenzó a tomar forma durante la dinastía Tang, marcada por el "Clásico del Té" escrito por Lu Yu en el año 780. Después de eso, aparecieron una gran cantidad de libros y poemas sobre el té en la dinastía Tang, incluidos "Tea Narratives", "Tea Cooking", "Tea Picking", "Sixteen Soups", etc.
Edad de Plata
A partir de la formación de la dinastía Tang, la cultura china del té comenzó a florecer en la dinastía Song. Especialmente entre la gente corriente, la cultura del té es aún más animada. Cuando las personas se mudan, los vecinos deben "ofrecer té" a los invitados, cuando se comprometen, deben ofrecer "té yuanbao", cuando se casan, deben "tomar té" y cuando tienen relaciones sexuales, deben "compartir té". El auge de las luchas populares por el té ha provocado una serie de cambios en los puntos de cocción. Estos han promovido el desarrollo de la cultura del té china.
Periodo de Popularización
Tras el desarrollo de las dinastías Tang y Song, la cultura china del té comenzó a volverse verdaderamente popular durante las dinastías Ming y Qing. En la dinastía Ming, muchos eruditos dejaron obras maestras transmitidas de generación en generación, como los rollos de preparación de té y las fotografías de degustación de té de Tang Bohu, la fiesta del té Huishan de Wen Zhengming y las fotografías de preparación y degustación de té de Lu Yu. A medida que aumentaba el número de tés, también aumentaban las técnicas para prepararlo, y también variaban los estilos, texturas y patrones de los juegos de té. Durante la dinastía Qing, la exportación de té se había convertido en una industria formal y había innumerables libros, asuntos sobre el té y poemas sobre el té.
Cultura China del Té El Origen del Té
El árbol del té es originario del suroeste de China.
China es el primer país en descubrir árboles de té silvestres. Desde la antigüedad, se han encontrado muchos árboles de té silvestres en Yunnan, Guizhou, Guangxi, Sichuan y Hubei. Ya en el período de los Tres Reinos, Wuppu Materia Medica citó a Lu Tongjun diciendo: "Hay melones y juncos (grandes árboles de té) en el sur, que son tan amargos como el té y se pueden usar durante toda la noche". El "Clásico del té" de Lu Yu en la dinastía Tang decía: "Dos personas se abrazaron, así que lo cortaron". Los registros de la prefectura de Dali en la provincia de Yunnan en la dinastía Ming registraron: "Montaña Diacang (Xiaguan) ... el El árbol del té creció un pie más." En los últimos años, a través de estudios e inspecciones, se han encontrado árboles de té silvestres en casi 200 lugares en 10 provincias y regiones autónomas de mi país, y algunas áreas incluso se distribuyen en parches. Por ejemplo, se encontraron miles de acres de árboles de té silvestres en Qianjiazhai, municipio de Heping, distrito de Jiujia, condado de Zhenyuan, distrito de Simao, provincia de Yunnan. En 1961, se descubrió un alto árbol de té silvestre con una altura de 32,12 metros y una circunferencia torácica de 2,9 metros en el denso bosque de la montaña Badahei en el condado de Menghai, provincia de Yunnan. Se estima que el árbol tiene 1.700 años y es el "rey de los árboles de té" en la naturaleza. También está el "Rey del árbol del té" cultivado en la montaña Nannuo en el condado de Menghai, que tiene unos 800 años. Recientemente, el "rey del árbol del té" de transición de Bangwei fue descubierto en el condado de Lancang. El árbol tiene aproximadamente 1.000 años. Estos tres tipos de "reyes del árbol del té" se encuentran todos en Xishuangbanna, Yunnan. Este antiguo árbol del té ha sido catalogado como un árbol antiguo protegido clave para que lo visiten los eruditos nacionales y extranjeros. Es un testigo histórico del lugar de nacimiento del árbol del té. Además, a juzgar por la distribución geográfica de los árboles de té antiguos, la mayoría de ellos se distribuyen en el sur y suroeste de Yunnan y partes de Guangxi, Guizhou y Sichuan. Por supuesto, también hay algunos dispersos en Fujian, provincia de Taiwán. y Hainan. Por lo tanto, los científicos generalmente creen que, a juzgar por la distribución de los árboles de té antiguos, el origen de los árboles de té debería estar en el suroeste de China y su centro de origen puede estar en Xishuangbanna, Yunnan.
(2) Discuta el descubrimiento y la utilización del té de la leyenda de Shennong probando cientos de hierbas.
El libro "La Materia Médica de Shen Nong" durante el Período de los Reinos Combatientes registra la leyenda de que "Shen Nong probó cientos de hierbas y encontró setenta y dos venenos todos los días, y usó té para eliminarlos". Según la leyenda, hace 5.000 años, un hombre llamado Shennong fue el primero en inventar la agricultura y la medicina. Alivió el sufrimiento de la gente y probó varias hierbas en un intento de encontrar plantas que pudieran curar sus enfermedades. Un día, Shennong probó setenta y dos tipos de malezas venenosas. El gas venenoso se acumuló en su estómago, entumeciendo la boca de Shennong, ardiéndole todos los órganos internos y no pudo controlarse. Entonces se acostó debajo de un árbol para descansar. Sopló una brisa fresca y una hoja cayó del árbol y cayó en la boca de Shen Nong. La fragancia dulce y suave hizo que Shen Nong se sintiera renovado. Se metió en la boca las tiernas ramas y hojas debajo del árbol y las masticó. El gas venenoso inmediatamente retrocedió y lo hizo sentir cómodo, por lo que concluyó que esta hoja podía curar todas las enfermedades. También existe una leyenda ampliamente difundida de que Shennong tenía un vientre de cristal transparente y que la medicina que tomaba se podía ver claramente.
Para saber qué alimentos se pueden comer y cuáles no, Shennong siempre prueba varias hierbas y observa los cambios en su estómago para juzgar. Un día, Shennong se comió una hoja con flores blancas. Después de comerlo, no solo sintió amargura en la boca, sino que el jugo también limpió la comida venenosa en su estómago, como si lo estuvieran "revisando" de arriba a abajo, por eso llamó al árbol "té". . A partir de entonces, probó hierbas para encontrar medicinas para su envenenamiento, por lo que comió el té que traía consigo y fue inmediatamente liberado del veneno. Shennong presentó el té a la gente, salvándolas de desastres de plagas una y otra vez. La leyenda de Shennong probando cien hierbas puede ser la primera vez que nuestros antepasados bebieron té. Según este registro histórico, Lu Yu, el sabio del té de la dinastía Tang, dijo en el "Tea Classic" que "el té como bebida se originó en Shennong", lo que indica que el té como bebida se originó en Shennong. En el "Tea Classic", Lu Yu también creía que Zhou Gong en el estado de Lu ya sabía beber té. A Yan Ying del estado de Qi en el período de primavera y otoño, Yang Xiong y Sima Xiangru de la dinastía Han, Wei Yao del estado de Wu, Liu Kun, Zhang Zai, Xie An, Zuo Si del estado de Jin, etc., a todos les gusta beber té. Posteriormente se difundió ampliamente y se convirtió en una costumbre. Lu Yu dijo que en la dinastía Tang, beber té ya era muy popular. En las capitales de Oriente y Occidente, Xi'an y Luoyang, así como en Hubei y Sichuan, todos los hogares beben té. Desde que Shennong prueba las hierbas hasta que beber té se convierte en una costumbre, se puede decir que es un proceso histórico en el que primero se usó como medicina y luego se convirtió en bebida.
(3) Preciosas reliquias históricas y reliquias de té.
En Mawangdui, Changsha, se han desenterrado muchas reliquias culturales que datan de hace más de 2.100 años. Hay tiras de bambú, libros de seda, pinturas de seda, etc. Entre ellos se encuentra una pintura en seda de una dama sirviendo té, que es una imagen realista de los emperadores y nobles de la dinastía Han disfrutando del té. En la lista de objetos funerarios, también hay un breve párrafo con el texto "Yue Baizi". Según la investigación, "Mu Dayue" es una variante de Yue, que significa té amargo. Es el objeto funerario de té más antiguo descubierto hasta ahora.
Muchas reliquias culturales de la dinastía Tang fueron desenterradas en el templo del Palacio de la Fama de Tadi en el condado de Fufeng, provincia de Shaanxi. Estos raros tesoros han estado sellados en el palacio subterráneo durante más de 1.100 años. Entre ellos se encuentran muchos juegos de té de oro y plata, incluidos tazones de té de vidrio y juegos de té de porcelana secretos. Los juegos de té de oro y plata incluyen una jaula plateada para tostar té, una caja de tortuga para guardar té, un rodillo de té para moler té, un cono de té para tamizar té, una mesa de sal y una olla de plata para condimentar. Este es el juego de té del palacio de la dinastía Tang conservado más completo de China.
Mengshan en el condado de Mingshan, provincia de Sichuan, es una antigua ciudad de té que era rica en muchos tipos de tés famosos en la dinastía Tang y aún hoy se conservan muchas reliquias históricas. Uno de ellos es el "Royal Tea Garden" con té de hadas. El Jardín Real de Té está situado en la cima de la montaña Shangqing. Según la leyenda, fue el lugar donde Wu Lizhen, de la nacionalidad Yi, cultivó té Qixian durante el período Manlu de la dinastía Han Occidental (53-50 a. C.). El Royal Tea Garden tiene una superficie de 12 metros cuadrados y está rodeado por vallas de piedra. Hay una puerta de entrada cerrada al lado de la carretera y dos tablillas de piedra en el lado izquierdo que describen el origen del té de hadas y los logros de. Maestro Ganlu (las tablas de piedra ahora están destruidas). Las cercas de piedra dependen unas de otras, y ahora hay un nuevo pareado grabado en la puerta de piedra: "El agua está en el río Yangtze y el té está en la cima de la montaña Mengshan".
Además, hay un "Templo Zhiju" en la ladera de la montaña Mengshan. Fue construido por Wu Lizhen, un sacerdote taoísta de Ganlu en la dinastía Han. Fue reconstruido y renovado en la dinastía Song. durante el período Wanli de la dinastía Ming. Desde la dinastía Tang hasta la dinastía Qing, aquí se elaboraba té tributo todos los años, lo que la convierte en una de las primeras casas de té tributo de China.
Lu Yu, el autor del primer libro sobre té "Tea Classic" de la dinastía Tang, era originario de Jingling, provincia de Hubei (aún existen nombres históricos y literarios como Quan, Lu Zijing, Lu Ziquan , Lu Yuting y Lu Xiufu Ancestral Hall en el condado de Men En sus últimos años, Lu Yu Viviendo en el templo Miaoxi en Wuxing, Huzhou, Zhejiang, las ruinas de Zhushan todavía existen. Las antiguas áreas de producción de té tributo a los brotes de bambú y bambú púrpura que Lu Yu. visitados en aquel entonces: Changxing, Zhejiang y Yixing, Jiangsu, todavía conservan los restos de algunos jardines de té tributo, como Jinshaquan y Gu Zhushan (Límite de la montaña).
El templo Guiguo en la montaña Tiantai en Zhejiang. La provincia y el templo Jingshan en Yuhang fueron los lugares sagrados budistas en las dinastías Tang y Song de China. Fueron los lugares de cultivo del té, la preparación del té y la ceremonia budista del té en la dinastía Tang. Estudió budismo y ceremonia del té en la montaña Tiantai. y trajo semillas de té a China. Hay una inscripción en el templo Kyoshan en la montaña Tiantai que estableció el Banquete del Té Jingshan, y el monje japonés Shomei Nanpu introdujo esta experiencia budista de beber té. El método recuperó la fruta y luego se desarrolló hasta convertirse en lo que es hoy en día. Ceremonia del té japonesa. El templo Jingshan aún conserva el monumento imperial "Templo Jingshan Shengxing Wanshou" del emperador Xiaozong de la dinastía Song del Sur.
Además, Jian'an (ahora Jianou) en Fujian durante la dinastía Song. El "Jardín de Té Imperial" en el área de producción de té tributo de Beiyuan, el "Jardín de Té Imperial" en la montaña Wuyi en el condado de Chong'an y el "Té Imperial Dieciocho" frente al Templo Gonghu al pie de la montaña Shifeng en Longjing. Village, Hangzhou y Zhejiang durante la dinastía Qing se han conservado de manera equilibrada para la actualidad.
(4) La evolución y formación de la palabra "té"
Según una investigación textual , hay muchos nombres para el té en materiales históricos antiguos, incluido té, té, té, té, té, melón, caña, etc. El registro más antiguo de la palabra "erya" en China durante las dinastías Qin y Han en el siglo II. BC: "té amargo".
Guo Pu de la dinastía Jin del Este dijo en "Erya Notes" que "los que se cosechan temprano son té y los que se cosechan tarde son té". La palabra "té" apareció por primera vez en "Personajes Kaiyuan" de Tang Xuanzong, y "Tea Classic" de Lu Yu en la dinastía Tang media mencionó que "su nombre significa té, té, té, té, té". "El libro del té" de Lu Yu es un resumen de la historia. El nombre oficial "té" es restar una línea horizontal de la palabra "té". En cuanto a la pronunciación de la palabra "té", existen dos sistemas: en Sichuan, Hunan, Jiangsu, Zhejiang, el norte de China y otros lugares, se pronuncia como chai o té, en Fuzhou, Fujian, se pronuncia ta, y en Fuzhou, Fujian, se pronuncia ta; en Xiamen, Shantou, se pronuncia te. Estos dos sistemas se difundieron en el extranjero y formaron dos sistemas de pronunciación de palabras extranjeras en todo el mundo. Algunos países europeos y americanos, como Reino Unido y Estados Unidos, escriben té o thea, etc. La mayoría de los países asiáticos, como Rusia y Japón, deletrean "té" según la pronunciación del ruso, el japonés y otros chinos. Como puede verse por la pronunciación de la palabra té, el té se originó en China y se extendió por todo el mundo.
(5) Bashu es la cuna de la cultura del té.
Bashu es una vasta región de la antigua China, en referencia a partes de las cuatro provincias de Sichuan, Hubei, Yunnan y Guizhou. "Hanshu Geography" dice: "Ba, Shu y Guanghan pertenecen al sur, y Qin se considera un condado". En el área de Bashu, además de los pueblos Ba y Shu, también hay minorías étnicas como Pu, Ju, * * y Nu, entre los cuales el pueblo Ba y el pueblo Shu son dos grupos étnicos importantes con una amplia distribución y una gran población. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, Bashu perteneció al territorio exterior del "Yi del Sur". Después de que Qin Shihuang unificó China, estableció Bashu como condado. La región de Bashu se encontraba en la era prehistórica de Shennong. A partir de la leyenda de Shennong probando cien hierbas, podemos saber que el té fue descubierto y utilizado en ese momento, y comenzó la historia del consumo de té. Gu, un estudiante primerizo de la dinastía Qing, dijo en "The Record of the Sun": "Después de que el pueblo Qin se hizo cargo de Shu, solo podían beber té. Señaló que el consumo de té en varios lugares se extendió lentamente". Qin anexó Bashu. Por lo tanto, Bashu es la cuna de la industria y la cultura del té de China. Wang Bao, de la dinastía Han Occidental, elogió a "Tongyue" en dos frases: "El té se acabó" y "Cinco ovejas compran té". "Guang Ya" de Zhang Yi de la dinastía Wei en los Tres Reinos decía: "El té se recoge entre Jing y Bajian para hacer pasteles, que están hechos de pasta de arroz... de cebolla verde y jengibre". en "Canción de la dinastía Jin Occidental" de Sun Chu "Jengibre, osmanthus, té, Bashu". "Yang Hua Guo Zhi Ba Zhi", escrito por Chang Qu de la dinastía Jin del Este, decía: "... Dan, laca, té y miel son todos tributos". El "Clásico del té" de Luyu de la dinastía Tang dice: "El té es una bebida que se originó en Shennong". Estos registros históricos muestran que el período de desarrollo del área de Bashu desde el descubrimiento, la utilización, el consumo, el mercado del té hasta el té tributo no tiene precedentes, y el desarrollo de la industria del té de Bashu tiene una gran influencia en toda la industria del té de Bashu. La cultura del té china ha tenido un profundo impacto.